v'*#P7%Kf 原材料：
N4Z%8:"pj UHYnl ] 五花肉150克、马蹄10克、冬茹10克、青菜心5棵、生姜片少许。
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8v^.gZ ! 3O#'CV 调味料：花生油500克（实耗油100克）、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。
d([NU; >v9 (" 制作过程：
gh3XC.& r (IQ)\GR 1、五花肉剁成肉泥，马蹄、冬茹切米，加入盐、味精、生粉打至肉起胶，作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内，生姜切片。
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3,#. 2、烧锅下油，油温130度下入大肉丸子，炸至外金黄内熟捞起待用。
`Li3=!V [ t3.;W/0_ 3、锅内留油，下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子，放盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓，再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。
