薯茸青菜汤
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t Q>l5:2lq lQf38u || _F tI2G9 六人份量材料：马铃薯一磅半，西洋腊肠半条切丝，芥兰叶数片，罐头鸡汤或清汤一罐，还要用上橄欖油，最佳搭配当然是猪仔包。
]+@I] \S4 8'0I$Qa4 马铃薯连皮洗净烚熟(能用筷子插入為准)，用薯夹挤压(或用粗隔/或用刀)压成薯泥；罐头汤一罐，加入等量开水一同煮滚；加入薯茸一边搅拌，或须加入薯粉达至自己喜欢的浓度。煮约十分鐘，再加入西洋腊肠丝和芥兰叶丝煮滚即成。进食时伴以橄欖油，更可加强西洋餐的风味。
