南瓜功效多!既是菜又是粮
0
图片:
南瓜,又叫番瓜、倭瓜、金瓜等,为葫芦科植物南瓜的果实。原产热带,因很早以前便传入中国,所以也称中国南瓜。现在,我国各地都有种植,产量极高。嫩瓜可作蔬菜,味甘适口,是夏、秋、冬主要蔬菜之一;老南瓜是一种优质杂粮,故不少地方又称之为“饭瓜”。 G>&Ta p> mnh>gl!l 南瓜做菜蔬,切丝炒食、炖肉、做汤,甜香鲜美。与米同煮,成为香甜可口的南瓜饭,或煮熟捣烂拌以面粉,制成糕饼、面条等,风味殊美;老瓜切块,蒸食兼具红薯与鸡蛋黄味道,吃起来又面又甜,赞口不绝。因此,老南瓜有“素火腿”的雅称。 >x]b"@Hkw !<BJg3 南瓜,营养价值十分丰富。据现代营养学家们的研究分析测定,每100克的南瓜含有淀粉10。2克,钙30毫克,磷9毫克,铁1。1毫克以及多种维生 素,特别是胡萝卜素(维生素A原)的含量,居瓜类之冠。另外,它还含有胡芦巴碱、腺嘌呤、精氨酸、多缩戊糖等对人体有益的物质。 A)/8j2 P MV;A{T 南瓜,也是一味良药。祖国中医药学认为,南瓜性温味甘,入脾、胃经,具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能,可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢 疾、解鸦片毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症,《本草纲目》记载,它能“补中益气”。《医林记要》记载,它能“益心敛肺”。 ND $m|V-C I]+xerVd 南瓜籽是南瓜的种子。中医学认为,南瓜籽性平味甘,具有杀虫作用,历来被用作杀虫剂。吃南瓜子增加精子数量(图) ux`)jOQ`Y] lI~T>Lel2 现代医学研究成果证实,南瓜有一定的抗癌作用,主要表现在以下四个方面; E!nEB(FD 6[b'60CuZL 第一,南瓜中含有甘露醇的物质,具有较好的通大便作用,可以减少粪便中毒素对人体的危害,对于防止结肠癌的发生有功效。 4
;ybQ '
Z5l'Ac 第二,南瓜中所含维生素A的衍生物,可以降低机体对致癌物质的敏感程度,可以稳定上皮细胞,防止其癌变,预防肺癌、膀胱癌和喉癌等。 /
VypN,
ieo Naq 第三,南瓜中所含的维生素C,可防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺,可预防食管癌和胃癌。 HI&N&a9C ?-C=_eZJ 第四,南瓜中还含有一种能分解亚硝胺的酶,对预防癌症有重要意义。 g?&_5)&
RdaAS{>Sk 日本北海道有个叫夕张的村庄。不论贫富贵贱,皆以南瓜为主食,几乎无一人患糖尿病。这个消息传开后,南瓜的身价倍增,整个日本掀起一股南瓜热。如今, 东京、大阪、名古屋等地,相继出现专售南瓜食品“料理店”,其炒、炖、煎、炸之类的菜式繁多,甚至还有南瓜饼干、南瓜雪糕等一大批新潮食品。 N1/)Fk-z V{4=,Ax
据报道,南瓜中的某些物质还能促进人体胰岛素的分泌,吃南瓜可有效地防止糖尿病、高血压以及肝脏和肾脏的一些病变,同时,南瓜还能增强肝、肾细胞的再生能力。 .,[NJ:l 6Y9F U 另外,现代医学对南瓜籽的研究有了新的进展。现在,证实了南瓜籽在治疗前列腺增生中有特殊的作用,主要是南瓜籽中含有极为丰富的不饱和脂肪酸,这种物 质能使增生的前列腺恢复并维持正常,特别是在疾病的早期更是如此;与此同时,南瓜籽还含有丰富的泛酸——维生素B15。这种物质可以缓解静止性心绞痛并有 降压作用,当前列腺疾病同时合并有心脏病或高血压时,南瓜籽作为保健食品可一举两得。 69/aP=
G%5bQ|O 南瓜籽还具有防止神经性脱发的作用,服用2周以后,即可长出新的毛发,并开始变黑。 @D1}). @{/GdB,} 南瓜籽和南瓜在服用时,应注意不要一次服食过多,特别是胃热的病人宜少吃些。否则,易产生胃满腹胀,感到不适。 w{TZN{
Y r:;nv D 在我国民间常用南瓜滋补、治病的方法有: Ya~*e;CW2 11Sflj (1)百日咳:南瓜籽适量。瓦上炙焦,研末,红糖水调服少许,每日服用数次。 wzX(]BG
9bu}@#4* (2)小儿呕吐:南瓜蒂3~7个,清洗干净,加水煎汤,饮服。 0i/!by{@ ),cozN=NM (3)小儿咽喉痛:南瓜籽适量,晒干,取10~15克,用冰糖煎汤,服用。 8G3CQ]G } V * (4)久咳不愈:南瓜藤适量,剪去头,插瓶中,让其汁液流入,24小时后取汁,用开水冲服。 \"k[y+O],4 ]6s7?07m4 (5)感冒:盘肠草(即南瓜籽在果实内萌发的幼苗,盘肠草为其药名)5~9克,清洗干净,放入砂锅内,加水适量,煎成浓汤,服用。 ]rC2jB\,M $mgamWNE8w (6)夜盲:南瓜花适量,猪肝200克。清水洗净,切成片,加水适量,煮浓汤,食之。 ?|,dHqh{nM (d
vsGYT|. (7)烫火伤:南瓜适量,捣烂取汁,涂敷患处;或南瓜瓤和朴硝各适量,共捣烂敷患处;或南瓜藤汁涂患处,每日3次;或用鲜南瓜瓤适量,贴敷伤面,再用 纱布包好。每日换贴1次,连续治疗数次,直至伤面愈合;或南瓜适量,煮熟,捣烂,直接敷患部。如痛难忍,可以加入梅片少许。 b^s978qn# fL$U%I3 (8)刀伤:南瓜叶适量,晒干,研成细末,敷伤口。 b-!+Q) _UP
=zW (9)习惯性流产、安胎:老南瓜蒂30克,洗净,煎水代茶,饮用;或南瓜蒂放瓦上烧存性,研末,自怀孕2个月起,每日温开水送服1枚;或加炒米粉适量,同服;或南瓜30克,切成丁,与粳米30克,饴糖2匙同煮成南瓜粥;食之。 OeM
I J n>3c (10)子宫脱垂:南瓜蒂5个(重约100克),茄子蒂10个,母鸡1只。将鸡去净毛及内脏,再将上药装入鸡肚内,缝好,炖至鸡肉熟透,吃鸡肉及汤汁,连续服用3~10次。 :)JIKP%$\) S:5vC{ (11)初产妇乳头不出、吮吸疼痛:南瓜藤须适量,清洗干净,加入食盐少许,捣烂,水煎浓汁,服之。 yBKEw(1 s|HpN (12)产后手足肿:南瓜籽30克,炒熟,加水适量,煎浓汤服之,每日服用1剂;或取南瓜籽30克,益母草30克,水煎服用。每日服用1剂,连续服用1~2周。 +;#z"m] 0nOkQVMk> (13)乳头破裂、阴囊湿疹:南瓜蒂适量,晒干,烧存性,香油调匀,敷患处。 k65V5lb _"0, (14)便秘:南瓜根75克,清洗干净,放入砂锅内,加水适量,煎成浓汤,灌肠。 Y["aw&;#O\ X%X`o%AqC (15)驱蛔虫:生南瓜籽50克,带壳1次嚼下;南瓜生食(成人每次500克,儿童250克),2小时后再服泻剂,连续服用2天,驱蛔有效率达 60%;或南瓜籽去壳留仁,取50~100克研碎加开水,以蜂蜜(或糖)调成糊状,空腹服用;或主要用南瓜籽进行治疗,经临床及实验证实,疗效卓著。生南 瓜籽30克,炒香研末顿服,半小时后,再服槟榔煎液100毫升。 n1XJuc~ 4C:-1gu7 (16)内痔;南瓜籽100克,煎水熏之,每日2次。连熏数日。 LK>AC9ak< Q+<{2oVz (17)脱肛:南瓜蒂3只,苡米120克。清洗干净,放入砂锅内,加水适量,煎成浓汤,连续服用数日。 b6(LoN. ce56$L8[ (18)小便赤热涩痛:南瓜根、车前草、水案板(中药名)、水灯芯各等量,清洗干净,放入砂锅内,加水适量,煎成浓汤,服之。 7l%]O}!d) yj$a0Rgkv (19)糖尿病:南瓜适量,蒸熟服食;或制成南瓜干粉冲服;或取鲜嫩南瓜500克,清水炖熟(不加油盐)。早晚空腹服食,每日服用1剂,连续服用数月。 2eC`^ , B90r7K: (20)顶疮:南瓜蒂适量,炒黄研末,用香油调敷患处。每日1次。
|