金针菇煎饼 AZc=Bbh  
M9R'ONYAa  
^.8~}TT-U  
煎饼是韩国的常见小吃，其做法简单，荤素皆宜，可在煎饼中放入泡菜、韭菜或金针菇，也可加入牛肉或海鲜来做成煎饼。今天陈欣做的韩式煎饼简单易做，是将金针菇与蛋液一同煎製成饼，吃时煎饼蛋香四溢，金针菇鲜美嫩滑，味道一级棒！ N s0,Z#Z+  
/}~=)QHH  
烹製材料(三人份) 07:V[@'  
zw15r" R  
材料：金针菇(50克)、红萝卜泥(2汤匙)、香菜末(1汤匙)、鸡蛋(4只)、玉米粉(1杯) U$gR}8\e  
!hq*WtIk  
调料：油(5汤匙)、盐(1/3汤匙) * rlVE  
5xdeuBEY8  
=U*D.p*%f  
洗净金针菇，切去根部，掰成小份待用；香菜去根，洗净切成细末。 $T3_~7N  
Wrb[\ ?-  
红萝卜去皮后，磨製成泥状备用。 3ArHaAv{y  
rwXpB<@l@  
鸡蛋打入碗内，加入2汤匙红萝卜泥、1汤匙香菜末和1/3汤匙盐，搅打均匀成蛋液。 N8Rq7i3F?a  
mM&P&mz/D  
将适量金针菇放入玉米粉中，均匀地裹上一层玉米粉。 N 5Om~D  
sc+%v1Y#}  
旺火热干锅，倒入5汤匙油烧热，倒入一半蛋液兜锅摊匀，改小火后夹入适量金针菇。 U AXp;W`  
5r 4~vK  
待蛋液底部凝固，翻面煎至金针菇变软，盛起沥乾油；将剩下的蛋液煎成蛋饼即可。 ":+d7xR?o  
5lHt~hB\  
I>.pkf<V  
`?=3[   

[x7Rq_^  
2&S^\kf  
贴士 dl=)\mSFjF  
5,XEN$^  
JQ}4{k  
1、要让煎饼口感更细腻，应将红萝卜磨製成泥，放入蛋液中拌匀再下锅煎製成饼。 ,.{M1D6'R`  
EK>x\]O%T  
2、金针菇洗净后，应沥乾水再裹上玉米粉，未沥乾水的金针菇容易沾上过多玉米粉，会使煎饼太厚身难煎透，吃时还会淡而无味。 :twp95{R1  
bp8sZK"z  
3、蛋液倒下锅后，不可太快放入金针菇，待蛋液底部稍微凝固再放入金针菇，然后再翻面煎至金针菇变软即成。  _G4U  
r.LOj6c  
4、煎製蛋饼要掌握的技巧：旺火热干锅，将油烧热后，倒入蛋液快速兜匀，待蛋液底部稍微凝固，改小火轻铲起其底部，再放入金针菇翻面煎熟。

新菜式.

未聼過，未食過。

金针菇是营养丰富的食用菌之ㄧ #)s!}X^  
还可以降低胆固醇,增强免疫力.. m:uPEpcU  
滑脆爽口的一道美味料理

可能营养好丰富！

好似系炒蛋加金针菇之啵