) -+u8# gF( aYuk 【材料】:
Hi$J@xU 蝦乾 1兩
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H 五花腩 1條
8X":,s! 韭菜花 1/2斤
\F;V69 ' 豆芽菜 2兩
Ca]+*Eb9z{ 蒜茸 1茶匙
tMxa:h; /x 蠔油 1湯匙
p._ BG80 指天椒 1隻
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鹽 4湯匙
|~b.rKQt[ 糖/雞粉 各1/2茶匙
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& 【做法】:
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u= 1. 五花腩汆水，用鹽醃過夜後切薄片。
(Zi(6 T\z 2. 蝦乾用凍水浸軟；韭菜花切短段；指天辣切粒。
\}SA{) 3. 起鑊爆香蒜茸，加豬肉片以大火爆炒，炒至豬肉轉色微焦，加入蝦乾。
S(kj"t*3 4. 炒至蝦乾出味，加入韭菜花炒至轉色，再加入豆芽菜、糖、雞粉及蠔油兜勻，放指天椒粒略炒後上碟。
