蔬菜的十大錯誤吃法
0
蔬菜的十大錯誤吃法
#_kV o3
*J3Z.fq%:i
sTmdoqTK!
常在餐前吃番茄 KY+BXGW*
! B/5@P
番茄應該在餐後再吃。這樣，可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃 M@ =VIrX,m
內壓力升高引起胃擴張。 _/z3QG{Ea^
GK&R,q5
}
胡蘿蔔與蘿蔔混在一起做成泥醬 9P& \2/ {
UO( ?EELm
不要把胡蘿蔔與蘿蔔一起磨成泥醬。因為，胡蘿蔔中含有能夠破壞維生素C CwaW> (`v
的酵素，會把蘿蔔中的維生素C完全破壞掉。 7v
V~O@JP
}q
g.Go
過量食用胡蘿蔔素 n{"e8vQx
u>*d^[zS
寶寶過多飲用以胡蘿蔔或番茄做成的蔬菜果汁，都有可能引起胡蘿蔔血 ipD/dx.
症，使面部和手部皮膚變成橙黃色，出現食欲不振、精神狀態不穩定、煩燥不 +[":W?j
安、甚至睡眠不踏實，還伴有夜驚、啼哭、說夢話等表現。 7|DPevrk
8, L)=3m-
香菇洗得太乾淨或用水浸泡 2 CRgOFR
! i8'gq'q
香菇中含有麥角淄醇，在接受陽光照射後會轉變為維生素D。但如果在吃前 <O3,b:vw
不過度清洗或用水浸泡，就不會損失很多營養成分。煮蘑菇時也不能用鐵鍋或 (5GjtFojY|
銅鍋，以免造成營養損失。 "?>hQM1R
_F`RwBOjs
吃未炒熟的豆芽菜 X\1. ,]O >
8X# \T /U
豆芽質嫩鮮美，營養豐富，但吃時一定要炒熟。不然，食用後會出現噁 E`#/m@:|-
心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不適反應。 ;<H\{w@D
RA*W Ys&xb
給寶寶過多地吃菠菜 ei!Yxw8d
'8c-V aa
菠菜中含有大量草酸，不宜給寶寶過多吃。草酸在人體內會與鈣和鋅生成 X< 4f7;]O
草酸鈣和草酸鋅，不易吸收和排出體外，影響鈣和鋅在腸道的吸收，容易引起 $O9,Gvnxx
寶寶缺鈣、缺鋅，導緻骨骼、牙齒發育不良，還會影響智力發育。
'wjL7P I
Xz!O }M{4
寶寶吃沒用沸水焯過的苦瓜 r2=4Wx4(
s:*" b '
苦瓜中的草酸會妨礙食物中的鈣吸收。因此，在吃之前應先把苦瓜放在沸 !"SuE)WM
水中焯一下，去除草酸，需要補充大量鈣的寶寶不能吃太多的苦瓜。 IN?rPdY
6Ao{Aej
|
韭菜做熟後存放過久 (%)<jg1
evlz R/
韭菜最好現做現吃，不能久放。如果存放過久，其中大量的硝酸鹽會轉變 b,lIndj#
成亞硝酸鹽，引起毒性反應。另外，寶寶消化不良也不能吃韭菜。 /-Y.A<ieN8
7gQ 2dp
綠葉蔬菜長時間燜煮著吃 #\&64
%Kr f,H
綠葉蔬菜在烹調時不宜長時間地燜煮。不然，綠葉蔬菜中的硝酸鹽將會轉 Qsg([K
變成亞硝酸鹽，容易使寶寶食物中毒。 wZb7 7
EttQ<z_T
速凍蔬菜煮得時間過長 ?@H/; hB[|
cIg+^Tl
速凍蔬菜類大多已經被涮過，不必煮得時間過長，不然就會爛掉，喪失很 mI,!8#
多營養。
|
