豬肉泡菜鍋 i9qIaG/  
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【材料】 1'p=
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豬五花肉片　150公克 vpT\CjXHZ  
韓式泡菜　　150公克 A2L"&dl  
豆腐　　　　1/2塊 ?5B?P:=kl  
韭菜　　　　2株 wE<r'  
香菇　　　　2朵 l+&DBw[  
蔥　　　　　2支 `S4*~Xx  
泡菜汁　　　100㏄ +3XaAk  
水　　　　　適量 iyR"O1]  
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【調味料A】 ]LxE#R5V  
醬油　　　　30㏄ ..BP-N)V)  
米酒　　　　15㏄ `s+kYWg'Z  
糖　　　　　6公克 @
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韓式辣椒醬　15公克 -'D~nd${  
【調味料B】 nJYIkf
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蒜泥　　　1/2小匙 ! N!pvK;  
薑泥　　　　1/2小匙 :t "_I  
蔥花　　　　適量 3'i(wI~
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【調味料C】 %#&
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香油　　　1小匙 b+arnKo1fk  
白芝麻　　　1小匙 fdwP@6eh  
【做法】 6;s[dw5T  
1.豬五花肉片與調味料A充分拌勻，再加入調味料B拌勻，最後拌入調味料C備用。 +`1~
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2.韓式泡菜切適當大小的段狀；豆腐切塊；韭菜切約5公分長段；蔥切段；香菇洗淨切塊，備用。 CSW+UaE  
3.取一鍋，加入適量麻油燒熱，加入作法1的豬五花肉片炒至變色時，放入作法2的豆腐塊煎至雙面上色。 NMhpKno  
4.於作法3的鍋中加入泡菜汁，再依序加入作法2的韭菜段、蔥段、香菇塊及水煮至滾沸與全部食材都入味即可 H n]( )/  
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打邊盧都係甘窩。

用黑豚肉， o A2oX  
口感會更佳呢！

Quote:

引用第2楼ψ山村老师ζφ于2008-09-18 09:13发表的: Qqg.z-G%.  
用黑豚肉， T5T%[Gv  
口感會更佳呢！

`>UUdv{C  
黑豚肉系乜野肉啊？

肥豬肉?

內行人懂得選用黑豚肉 <v
WP_yy  
那口感香Q彈牙....真是美味達人 TO89;O  
其實加上牛肉或是羊肉,另有一番風味.

见到都想吃啊！

韓式泡菜

正喎

香菇塊及水煮至滾沸