怪味手撕鸡 >kYp%r 6  
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  手撕鸡，是给鸡身抹上腌料，放入锅内清蒸至熟，然后将鸡去皮拆骨，把肉撕成条状排放入盘中，淋上怪味酱汁即成。Alisa说，三黄鸡的肉质嫩滑，骨软皮脆，鲜美甜爽，是做手撕鸡的首选，而用怪味酱汁来调味，可使鸡肉吃起来很有滋味！ gb-{2p>}  
  烹制材料(两人份) PjqeE,5  
  材料：三黄鸡(半只，660克)、淮盐花生(50克)、蒜末(半汤匙)、姜末(半汤匙)、葱末(半汤匙)、熟白芝麻(2汤匙)、葱花(半汤匙) 6p<`h^  
  腌料：盐(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、香油(1/2汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙) 5vZ#b\;#V  
  怪味酱汁：芝麻酱(1汤匙)、开水(3汤匙)、香油(1汤匙)、海天铁强化金标生抽王(2汤匙)、海天铁强化草菇老抽(1/2汤匙)、辣椒油(3汤匙)、镇江香醋(2汤匙)、白糖(1汤匙) OHp5z? z  
  调料：油(2汤匙)、花椒粉(1汤匙)、 KS>$`ax,
  
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1　三黄鸡洗净拭干水，加入1/3汤匙盐、1汤匙料酒、1/2汤匙香油和1/5汤匙白胡椒粉抹匀，腌制30分钟待用。 #n})X,ip2  
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2　烧开半锅水，放入腌好的三黄鸡，加盖以大火隔水清蒸25分钟至熟，取出摊凉。 a5wDm  
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3　将三黄鸡撕成条状，放入碟中待用；花生放入保鲜袋中，敲打成碎末。 Z[IM<S9lz  
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4　取一空碗，先将1汤匙芝麻酱和3汤匙开水调匀，再加入怪味酱汁的调料拌匀，做成怪味酱汁。 (r F?If  

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  5　烧热2汤匙油，炒香姜葱蒜末，倒入1汤匙花椒粉和2汤匙熟白芝麻炒匀，倒入怪味酱汁中拌匀。 % !W%#U0  
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6　将怪味酱汁淋在鸡丝上，洒下花生末和葱花，即可上碟。 9O;vUy)  
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这个做得好的话是很好吃的啊！！

這類菜肴既簡單又容易。 V)?g4M3}  
香噴噴的怪味雞就這樣入口了~~~

一般遮.

做法甘鬼复杂，去酒楼随便食就系了！

看起來很簡單 oVgNG!/c0  
而且很好吃