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芹菜鱼丝
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芹菜鱼丝
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芹菜鱼丝
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基本特点 鱼丝鲜香，芹菜脆嫩，清爽利口
M(X _I`\E
基本材料 主料 嫩芹菜心150克。辅料 净青鱼肉200克，鸡蛋清20克，精盐3克，料酒15克，味精1克，油20克，姜丝5克，湿淀粉25克，葱丝10克，高汤80克，猪油300克。
Q'Ot Xs 80
1、将芹菜心洗净，切寸段，青鱼肉顺长切成6厘米长的细丝，加蛋清20克，精盐1.5克，湿淀粉20克拌匀上好浆。
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Ht[$s4 0P
2、浆锅置火上，烧热后放入猪油，烧至三成热时，放入鱼丝，用筷子轻轻滑散滑熟，变色后倒入勺中，沥油。
ucN' zq
nPyn~3
3、锅内留少各市地底油，下入葱，姜丝丝炝锅，倒入芹菜翻炒五成热，加精盐，味精，高汤调味，再放入鱼丝，料酒，用湿淀粉勾芡，淋入香油，颠翻炒勺，出锅即可食用。
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Posted: 2008-09-23 09:45 |
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cyrilfans
重返蓝调
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太简单啦，经常在家做的小菜！
大家互相THX给偶啦，知恩定报！
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Posted: 2008-09-23 10:29 |
1 楼
spica
Os quiero para siempre.
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芹菜好大朕味.
歡迎光臨我的店鋪: http://shop57054641.taobao.com/
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Posted: 2008-09-23 10:30 |
2 楼
哥哥
没有脚的雀仔
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隨意門
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这个不太难做啊！
你知不知道有一种鸟没有脚的？他的一生只能在天上飞来飞去，飞累了就在风里睡觉，一辈子只能落地一次，那就是他死的时候。
顶端
Posted: 2008-09-23 12:52 |
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