主料：新鲜山药、虾仁辅料：冬菇、猪肉、韭菜调料：盐、糖、胡椒粉、鸡精、料酒、油。 $i `@0+:  
　　操作： 38JU-aq  
\>eFs} Y/  
　　1、 山药洗净上笼蒸酥去皮，研成泥状，水淀粉用适量沸水烫透后，同山药泥一起和透，成坯皮。 :~,akX$  
|@ZyD$?  
　　2、 少量山药洗净切粒，虾仁、冬菇、猪肉、韭菜同时切粒。用少许油煸炒，再加入适量盐、糖、料酒、胡椒粉，用水淀粉勾芡后淋上少许麻油。 Rn whkb&&  
W?@+LQa??  
　　3、 坯皮切小段，压扁后包入馅心，做成一头大一头小的角型，锅内放油烧热，放入山药角2-3分钟，至黄色，捞出即可。 /z( s1G.  
qkyYt#4E  
　　特点：这道点心香、酥、松。 6tM@I`l  
6Qm .k$[  
　

功夫多!!

有藥材咪搞我.

咩叫做"山药"啊???唔明...