薑蛋煙肉炒飯 _f2iz4  
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Y?SJQhN6W  
於放入煙肉， oTa+ E'q  
是喜歡煙肉帶有少許鹹味和少許豬油， I3=Sc^zz&V  
令炒飯更香， Wv'B[;[)  
口感更佳。 Vblf6qaBs  
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十分喜歡吃炒飯， hdDI%3vk3  
可以吃上三碗呢！！！ a+Qj[pS  
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這次做的薑蛋煙肉炒飯材料十分簡單， fHp#Gi3Lz  
食材包括： \Hx#p`B%  
隔夜飯一碗（以湯麵碗計）   k`zK  
薑蓉2湯匙 ON=ley  
煙肉四條（切碎） y&|{x "  
雞蛋2隻 *} 4;1OVT  
鹽和酒各適量 8i 'jkyInT  
leqSS}KU+  
做法： CMf~Yv  
（一）先將煙肉爆香，待用。 "+"dALX{3K  
（二）打開雞蛋，放少許鹽和胡椒粉，將雞蛋用筷子攪拌成為蛋汁，待用。 H_$f v_  
（三）燒熱鑊，下油，放入薑蓉和適量的鹽，爆香； 7.'j~hJL  
（四）再放入飯，用鑊鏟將飯拌勻； 97 X60<  
（五）將煙肉碎放入，拌勻； 6B P%&RL  
（六）再注入少許酒，當然也要一邊用鑊鏟將材料拌勻； ~bQ:gArk  
（七）注入蛋液，拌勻即成。

會再加入豉油（醬油）去炒， .a?GC(  
味道會更香濃一些呢！

其實我認為炒飯才能顯示廚師功力

本应无谂住食野，见到你碗饭之后好肚饿

提個建議：油是否用橄欖油？ C:r3z50  
vFwhe
!  
先用其它油類炒一小會，在加入橄欖油拌和？ i4Da'Uk  
這樣有利於年紀比較大的人消化和吸收。

Quote:

引用第3楼小加菲于2008-10-19 22:37发表的: ?Gx-q+H  
本应无谂住食野，见到你碗饭之后好肚饿

U_sM==~  
}Jo}K)>!  
哈哈！唔好意思窝！

曼聨好波

好厲害！ Vr<ypyC  
p> 4bj>Ql  
  Y\ G^W8  
-~imxPmZ  
可以把飯炒得每一粒都分開， Y^CbpG&-vC  
但又不會一口油膩的呢！！！

Quote:

引用第5楼ψ山村老师ζφ于2008-10-19 22:51发表的: @DYkWivLu  
T+|V;nP.  
7&9'
=G  
哈哈！唔好意思窝！

UT7"
.1H  
唔好意思就算啦！快Ｄ炒返碗黎食呀

Quote:

引用第6楼gy77gy77于2008-10-19 22:52发表的: '2%/h4jY  
曼聨好波

gaJIc^O  
:1wMGk  
曼狗全體車禍.

正啊....睇落好香哦.

於放入煙肉，令炒飯更香，口感更佳。