薑蛋煙肉炒飯 tC=K;zsXpz  
C(xsMO'k,,  
:8v? 6Q  
於放入煙肉， \mt Y_O  
是喜歡煙肉帶有少許鹹味和少許豬油， nF,zWr[x  
令炒飯更香， \4fuC6d2  
口感更佳。 F+D e"^As  
B'PS-Jr  
十分喜歡吃炒飯， ^%U`|GBZp  
可以吃上三碗呢！！！ Wrm3U/>e  
=|c7#GaiF  
這次做的薑蛋煙肉炒飯材料十分簡單，  z'5  
食材包括： 'OU3-K  
隔夜飯一碗（以湯麵碗計） :$XlYJrjK  
薑蓉2湯匙 Io/;+R.  
煙肉四條（切碎） q03nu3uDI  
雞蛋2隻 T&<ee|t@{  
鹽和酒各適量 ( ~JtKSq%  
XE;'K`%  
做法： Q} -YD.bx3  
（一）先將煙肉爆香，待用。 TTo?BVBK  
（二）打開雞蛋，放少許鹽和胡椒粉，將雞蛋用筷子攪拌成為蛋汁，待用。 9'vf2) "  
（三）燒熱鑊，下油，放入薑蓉和適量的鹽，爆香； }n,LvA@[0  
（四）再放入飯，用鑊鏟將飯拌勻； 1:{+{Yl7  
（五）將煙肉碎放入，拌勻； <c,iu{:
 
（六）再注入少許酒，當然也要一邊用鑊鏟將材料拌勻； 6>'>BamX  
（七）注入蛋液，拌勻即成。

會再加入豉油（醬油）去炒， ZNJ<@K-  
味道會更香濃一些呢！

其實我認為炒飯才能顯示廚師功力

本应无谂住食野，见到你碗饭之后好肚饿

提個建議：油是否用橄欖油？ <'\!  
ZD4aT1|Q7  
先用其它油類炒一小會，在加入橄欖油拌和？ Y*IKPnPot2  
這樣有利於年紀比較大的人消化和吸收。

Quote:

引用第3楼小加菲于2008-10-19 22:37发表的: GMB3`&qh  
本应无谂住食野，见到你碗饭之后好肚饿

c6AwO?x/  
L >)|l  
哈哈！唔好意思窝！

曼聨好波

好厲害！
}EP}D?Mmu  
H9(UzyN>i  
  ?%#no{9  
0C\cM92o  
可以把飯炒得每一粒都分開， GG-b)64h`  
但又不會一口油膩的呢！！！

Quote:

引用第5楼ψ山村老师ζφ于2008-10-19 22:51发表的: dLeos9M:  
G l2WbY  
lQ4^I^?m  
哈哈！唔好意思窝！

Sw$/Z)1K&  
唔好意思就算啦！快Ｄ炒返碗黎食呀

Quote:

引用第6楼gy77gy77于2008-10-19 22:52发表的: g& f)WQ(  
曼聨好波

'HCRi Z<  
3Zs0W{OxU  
曼狗全體車禍.

正啊....睇落好香哦.

於放入煙肉，令炒飯更香，口感更佳。