广州增城镇镇有味道
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广州增城镇镇有味道广州增城镇镇有味道一个城市如果没有美食，就像一个人失去了味觉一般，索然无味，只能是看看，摸摸，却找不到一个零距离接触的切面。增城的美食只有荔枝？如果这样说，第一可以证明你不是广州本地人，第二可以证明你不是食家。聪明的增城人是最会吃的，他们把增城变成了一个大大的美食广场，每一个镇就是这个美食广场上的一个点，点点有特点。把这些点连起来走，不用一个小时的时间，可是如果想体验一下这些点上的美食，那可就不是十天半月能尝得遍的了。 @:N8V[*u
让我们根据增城美食行家的指点，随著味蕾的直觉与空气中飘荡的香气，一路吃下去。从广州出发，沿著广汕公路，记得带上纸巾，擦掉嘴边滴下的口水，开始这趟令人兴奋的美食之旅游。 odhcD;^X1
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金坑森林公园 美食目标：水库鱼头 7`|'Om?'
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行 程：从广州市区出发，沿广汕公路走，约半个小时可到。 0L}`fYf
由于有一个金坑水库，所以自是理所当然地以吃鱼最為有名。这裡的水库鱼多為大头鱼，新鲜清甜。吃的时候，要扮成行家般跟店家说：“做成一鱼四味”，因為吃这水库鱼，最好的就是把一条鱼分开来吃，最正宗的是一鱼四吃：蒸鱼头、做鱼生、翱鱼腩、腐竹鱼汤，那便是色香味俱全了。 .p[u IRd`
推荐地点：金坑生态大观园内，或是森林公园的金坑水库边大排档。 S?688
价 钱：一条鱼都有十几斤重，做成一桌全鱼宴，够上十个人吃，人均约15元左右。 VVJ0?G
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中 新 美食目标：客家焗鹅 ;4
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行 程：从金坑森林公园沿324国道往东南方向，约10分钟。 4|x _C-@
增城有一半的本地人与一半的客家人，因此这裡的客家风味亦很地道。客家翱鹅是先将整只的鹅放在锅裡滚动，直至六七成熟，再放进香菇等林林总总的配料，与鹅一起翱至熟，这种方法做出来的鹅，香料可以渗透到鹅的肉裡，较為入味，另一方面鹅肉肥而不腻。 *zdD4 I=
推荐地点：在中新的大街小巷都可以吃到。 4C;;V m4~
价 钱：约一百多元钱一只。 ^/n1h g
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朱 村 美食目标：鸡饭 <"3q5ic/Z
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行 程：中新镇向东，约10分钟。 @)pC3Vi^
广东人喜欢吃鸡，也喜欢标榜自己的鸡是最好的，增城人也不例外。增城人说用增城的鸡与增城的丝苗米煮出来的鸡饭，是天底下最好的饭。 <* 5S7)]BP
鸡饭的秘密在于，首先选用增城特有的丝苗米，将饭煮至六七成熟后，将已经用调料醃好的鸡放到饭上面一起蒸，注意了，是放到饭上，而不是饭裡面。在蒸的过程中，鸡特有的鸡香味渗到了饭裡，而丝苗米特有的香味又渗到了鸡裡面，彼此香味交融，相得益彰。 ;\pr05
推荐地点：在公路两旁就有很多吃鸡饭的大排档，随便挑一家进去，都可以吃得齿颊留香，回味无穷。 tA(oD4H9
价 钱：饭是按人数来下的，鸡则是五六个人吃一只左右，人均十几元就差不多了。 8" h;+;
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荔 城 美食目标：荔枝宴 `l|Oj$
行 程：朱村向东，再往北，约10分钟可到。 Gu$
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既然是荔枝的故乡，自是少不了主角荔枝了，树枝上的，街边卖的吃过了，不如试一试这裡的荔枝宴，煎煮炒炸花样齐全，味道亦是清甜无比。比如将荔枝裡面的核掏出来，塞进特制的肉、菜等，表面是清、香、甜的荔枝肉，裡面则是软软的馅，口感截然不同又配合得天衣无缝。 KI9Pw]]{-
推荐地点：增城宾馆、百花山庄 9PB%v.t5 y
价 钱：从三百多元一桌起。 13?:a[~=Y
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小楼镇 美食目标：冬瓜宴 o/-RG LzAo
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行 程：荔城向北，约10分钟可到。 bxa> :71
小楼盛產冬瓜，这裡的黑皮冬瓜个头很大，肉质清甜爽口，而且可保存的时间很长。用冬瓜可以做成很多，本地人吃得多了，也吃出研究来了，比如说冬瓜干蒸鱼头，鱼肉中有冬瓜的清香，十分鲜甜；冬瓜盅则是常见的做法，把冬瓜挖去裡面的瓜瓢，盛进各种浓汤，丰俭由人，便宜的可以放进猪骨汤，想吃高级的，就放些鱼翅进去也未尝不可；有一道的冬瓜煮腐皮，比较清淡，特别适合现在的天气。 :<g0Ho?e
推荐地点：既是冬瓜的特產地，自然也是小楼镇到处可吃到的佳餚了。 rN1]UaT
价 钱：冬瓜宴一桌為120元左右。 vu(
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派 潭 美食目标：山水豆腐 bB<S4@jF8z
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行 程：小楼镇向北走，约15分钟。 .gO|=E"
这裡的豆腐特别嫩滑，缘了山水好的关系，做成客家风味的煎酿豆腐效果一流。 ^Gk)a X
而迟菜心，则是增城的特產之一，它是远近驰名的优质蔬菜品种。每年立冬前种植，冬至前陆续收割上市。特点是茎心肥大，叶细且厚，每根大者400余克，一般的也200余克。煮之快熟，食之香脆爽甜。虽然菜心在相邻的市、县都有，然而惟有增城水土培育的特异，尤以增城市北部山区种植的最佳。迟菜心不只甜、爽、脆，而且吃起来无渣，是菜心中的极品。吃迟菜心最好的季节是8月份到次年的2月份。 <X*o W ".
推荐地点：自然也是派潭随处都可以吃到的美味了。 , Q0 Y} )
价 钱：山水豆腐和迟菜心价钱自是十分便宜，几元就可。 ?`+VWa[,e
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正 果 美食目标：河鲜宴
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行 程：从派潭往东北走，约15分钟。 d(^8#4
当地人特别向我们推荐一种鱼，名字很怪，叫“九碌”，倒是从未听说过的名字。这九碌鱼身形较小，小的相当于成人的两只手指大小，大的也不过就是三只手指。别看这种鱼小巧玲瓏，可是麻雀虽小五脏俱全，而且味道特别鲜美，蒸了以后，用酱油点著吃，最是正点。 #$UwJ B]_D
推荐地点：到处都可以吃到。 -mO#HZ Iq
价 钱：人均十几元而已。 q^xG%YdPz+
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三 江 美食目标：全牛宴 7;Ze>"W>
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行 程：荔城向西南走，约10分钟。 L }
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三江的全牛宴亦是增城的一绝，一头牛，身上除了牛毛、牛蹄不能吃之外，其他的东西全都能做成菜，名曰全牛宴。不过当地人还有个特别提示：女孩子千万不要喝牛骨汤，牛骨汤比较热气，吃了以后脸上很容易长小痘痘。 GvtK=A$b
推荐地点：到处都可以吃到。 `,A OxJ:$
价 钱：200元左右一桌全牛宴，可供十个人吃。 i ;B^I8
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石 滩 美食目标：蜆汤 `)cI^ !
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行 程：从三江往南，约15分钟可以到达。 Bw;isMx7
石滩有很多蜆，可以做成一桌蜆宴，而其中最经典的一道菜，是蜆汤。这道蜆汤名字听起来很简单，制作过程却相当復杂。首先要将蜆开壳，取成裡面的蜆肉蜆汁，煮成奶白色的浓汤，而一煲小小的蜆汤就需要一大堆的蜆才能煮成，实在是矜贵。还可以试试这裡的马修韭黄炒沙蜆。名字比较怪，实际上，马修只不过是一个地名罢了。 l~$
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推荐地点：到处可吃到。 G@P;#l`(D
价 钱：人均不过十几块钱。 (1x8DVXNN
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新 塘 美食目标：鱼包 ZV{C9S &
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行 程：从石滩向西南走，约20分钟可以到达。 QPm[4Fd{G
增城新塘镇的鱼包美食歷名悠久，新塘食肆的一大特色。它的制作不算復杂，重要的是所选的鯪鱼要新鲜。鯪鱼经起肉去骨，再用刀将鱼肉刮成肉碎，摔打成鱼滑，拦同上好腊味便是馅料。鱼包皮也是用鱼滑烘烙而成，做好的鱼包外形像云吞。这样的鱼包久煮不烂。鱼包不同于我们常见的潮州鱼饺、顺德鱼皮角，它不但制作方法不同，风味也不一样。吃鱼包，可以试试要了一个火锅汤底，再要些鱼包、鱼头、鱼蛋、鱼皮等，即时点火开煲。鱼包的美味名不虚传，鱼头也不逊色，鲜而不腥。鱼皮爽口，鱼蛋弹牙。 ^: /c<(DQD
推荐地点：到处都可吃到。 (?Ko:0+*
价 钱：人均也是十几二十元钱。
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