砂锅翅 ]JrD@ Vy  
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VJ~D.ec  
材料  ]n!V  
[size=+0] U?*zb  
鱼翅         薑 ?woL17Gt  
花菇   7q?ZieR  
老母鸡 42NfD/"g+s  
排骨 rH 3U;K!  
~"#0rPT  
料理程序: W,xdj!^t  
将鱼翅泡八小时，然后去皮及去杂质，再以清水燉八小时，以燉透為止，然后冲水去腥味，再以高汤将鱼翅煨五至六个小时。 sbW+vc  
将花菇浸洗乾净后，与老母鸡、排骨、薑以慢火熬约三至四个小时。 (S~kyU!)0  
将熬过的材料同放进鱼翅内即成。

将鱼翅泡八小时，然后去皮及去杂质，再以清水燉八小时，以燉透為止，然后冲水去腥味，再以高汤将鱼翅煨五至六个小时。 ?EHheZ{  
 /d!  
花費需時，都係出去食好過啦！

唔會自己煮...好難發得啱啱好...翅骨好難處理...煲到好似有沙咁....嘥料!!

鱼翅没什麼味道!

Quote:

引用第3楼ψ山村老师ζφ于2008-11-12 00:54发表的: 7:b.c  
鱼翅没什麼味道!

&(32s!qH  
hLk6Hqr7  
魚翅經加工...即係乸過有小小腊蠋味!

其实鱼翅好吃与否， Qs59IZ  
绝对视乎所用的高汤！

我又要吃啊！

唔敢煮.惊唔识煮

试过做鱼翅， M`Er&n Qs  
一个高汤足足煲了一整晚， G:1'}RC :  
出来效果是不错， '+cI W(F?  
但真的感觉太花时间呢！

最主要是个汤啊～

Quote:

引用第1楼小加菲于2008-11-12 00:01发表的: \*x B<mq  
将鱼翅泡八小时，然后去皮及去杂质，再以清水燉八小时，以燉透為止，然后冲水去腥味，再以高汤将鱼翅煨五至六个小时。 ~&?bU]F  
ji"g)d6  
花費需時，都係出去食好過啦！

)h!cOEt  
5'~_d@M  
}SN( ^3N  
非常同意～～

肯定好食。

Quote:

引用第8楼ψ山村老师ζφ于2008-11-12 10:14发表的: *dzZOe>,  
试过做鱼翅， +Q*`kg'  
一个高汤足足煲了一整晚， XX;4A  
出来效果是不错， }kbSbRH43  
但真的感觉太花时间呢！

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DA
=U=F  
老师下次做的时候记得叫我去看看啊～～ ~,'{\jDrS  

好喜欢吃，但要煮甘久
NOz3_k  
还是去餐馆吃好了

Quote:

引用第13楼ψ山村老师ζφ于2008-11-12 21:54发表的: D) *  
好喜欢吃，但要煮甘久 [%IOB/{N  
还是去餐馆吃好了

s8j |>R|k  
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7y<Zd`Bj  
2Gyq40  
我帮你煮囖～～