[饭]窝蛋牛崧饭
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[饭]窝蛋牛崧饭 %/2OP &1<
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[材料]免治牛肉 - 160 克 ,]tEh:Q
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蛋 - 2 隻 <Uu[nUJ
葱 - 1 条 T_[5 ZYy
米 - 3 杯 }Te+Rv7{E
水 - 4 杯 ? $MO!
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[调味]梳打粉 - 1/3 茶匙 7+E r}y>
水 - 4 汤匙 LJA
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糖 - 1/4 茶匙 5Y
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生粉 - 2 茶匙 dVMLn4[,MA
生抽 - 1 1/2 茶匙 >>c%I
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油 - 2 汤匙 MoXai0d%
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[献汁]水 - 2 汤匙 'Z|Czd8E
生抽 - 1 1/2 汤匙 K#Xl)h}y7
老抽 - 1/2 汤匙 3e>U(ES
糖 - 1/2 汤匙 i|0!yID0@
麻油 - 1/2 汤匙 ;
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[做法]1. 免治牛肉加入调味料拌匀，醃约半小时，葱洗净，切粒。拌匀豉油汁料，候用。 ps^
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2. 米洗净，隔水，放入饭煲内，加入 4 杯水，开火。 Ce~Pms]
3. 10 分鐘后，水份快将收乾，将免治牛肉铺于饭面，继续煮至饭熟。 `QZK W
4. 熄火后，加盖焗 5 分鐘。 s )Xz}QPK.
5. 洒下葱粒，倒入豉油汁，上碟后，倒入鸡蛋，便可食用。
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