wc##'u 【原料】
A?I/[zkc g/Q hI RL0,QC)e#@ 蛋挞皮用料牛油250克白糖140克面粉480克(筛过)鸡蛋1个小麦草粉10克(筛过)馅用料水450毫升白糖175克青色素少许(可加可不加)鸡蛋5个鲜奶60毫升新鲜小麦草汁50毫升。
8,Iil:w 92g#QZs&W M_@%*y\o 【做法】
!#P|2>>u uN1(l}z$ t.'| [pOV ①将牛油、白糖、小麦草粉,面粉倒进食物搅拌机中,以低速混合均匀;
Dj!v+<b ^gx`@^su ,{=pFs2 ②接着加入鸡蛋,把所有混合物搅打成面团;
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"af !.>TF+] 0c*y~hUVZ ③将面团放入模型中,压出多个圆模面团,待用。
c\.Hs9T > f?)BAah gaeMcL_^a 馅做法
%\OG#36 xW92ZuzSH LliOhr4 ①先将水和白糖一起煮滚,熄火后,加入青色素及小麦草汁,拌匀,待凉;
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Q=kI WN8XiV ②轻轻地将鸡蛋打散,加入鲜奶,搅打均匀,再加入已凉了的小麦草汁,拌匀,过滤后,放进冰箱中冷却;
os/_ObPiX w6ZyMR,T `uL^!- ③将冷却了的小麦草混合物倒入已备好的圆模面团中,以200摄氏度烘30分钟即成。