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【原料】 6n
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　　鲜鲍鱼，老鸡母 7O84 R^!|2  
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　　【做法】 bKRz=$P?  
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　　把鲜鲍鱼去内脏洗净，放入加有姜葱酒的沸水锅中略焯水，漂洗干净，放入垫有竹蔑的煲中；把老鸡母、猪赤肉下鼎炒香，加绍酒略炒，加入上汤、红豉油、精盐，煮沸后倒入煲中，大火烧开后改用中小火炖2个小时，中间用牙签在鲍鱼身上刺小孔，使入味，然后取出鲍鱼，斜刀切厚片装盘，原汁勾薄糊淋上。 4=^_ 4o2  
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　　【特色】 ^vw? 4O  
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　　传统焗鲜鲍和潮菜传统“红炆鲍鱼”不同之处，在于后者主料是水发干鲍鱼或罐头鲍鱼，用肉料炆入味之后，再切厚片红炆。“传统焗鲜鲍”为潮菜筵席高档菜，由于使用鲜鲍鱼为主料，故肉质软嫩，味极鲜浓。

睇落就几易做

好正喎

好想吃啊！

鲜鲍都唔错

Quote:

引用第4楼雨绵绵尐穿衣于2008-11-14 19:12发表的: KdkA@>L!;  
鲜鲍都唔错

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当然是好啦。。。

星期日晚整嚟試下

Quote:

引用第6楼肥牛肉于2008-11-14 20:17发表的: }X(&QZ7i`  
星期日晚整嚟試下


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牛牛我又来啊～～

Quote:

引用第7楼哥哥于2008-11-14 20:19发表的: -m@o\9Ic  
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牛牛我又来啊～～

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歡迎歡迎!不過要嚟番禺喎.

好久都没去番禺了。。。 K)Y& I  
以前经常去番禺玩的！