#9~,d<H Rw FA 原料：
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fNfa.0 s 去骨鸡腿3只，葱2根，姜2片。
gGx(mX._L? 1& <o3)L: %r*,m3d 当归2片，红枣6个，枸杞1大匙。
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xF 辅料：
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t%0c$c A料：绍兴酒1大匙，香油半匙。
B692Mn c\ &;Xr Q1rEUbvCE B料：绍兴酒1瓶，素蚝油1杯，糖1大匙。
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# `M8k 3IB9- wG 做法：
rm$d v%q NffKK:HvBB *: :.Uo4O 1. 葱、姜洗净，葱切段，所有配料洗净。
}xi? vAaTl Ei\>gXTH1- c 2fSpvz 2. 鸡腿洗净、沥干，抹上A料及葱、姜，移入蒸锅以大火蒸约20～25分钟，取出待凉，汤汁留下备用。
67Qu<9} <- 8#- Nx]VM m g@Ol"2 3. 锅中放入配料及B料煮开，熄火、待凉，加入鸡腿和汤汁，置于冷水中急速冷却，放入冰箱冷冻室1小时，再移入冷藏室约6小时，取出、切片即可。
z;Fz3s7 b{{ H@LTW .kMnq8u Tips：
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= `'k2gq& 这道菜以蒸煮为主，很符合营养学上少油的烹调原则，若鸡肉能先去皮再烹煮，油脂会更少，而当归、枸杞等也具有中医学上的保健功效。
