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ψ山村老师ζφ ω麦田农夫δΘ 级别: 强的不是人 [49545] 精华: 1 发帖: 67022 威望: 121 点 银纸: 488541 蚊 贡献值: 0 点 福气: 0 点 在线时间:69827(小时) 注册时间:2008-03-15 最后登录:2026-01-10

小 中 大 引用编辑 只看 复制  免焗鸡蛋布甸 0 免焗鸡蛋布甸 vu#Z Lq   1Kd6tnX   C\B4Uu6q   0%4OmLBT   ]hoq!:>M1   k+vfZ9bD(J    WjCxTBI   　　鸡蛋布甸一向受欢迎，材料做法简易，最难控制的只是火候。家裡没焗炉的话，可用浸蒸的方法代替。第一次可能过火，有了经验，第二次便会成功。一般食谱会将它雪冷进食，但天气开始转凉，微温品尝更暖身更有滋味。 A7|L|+ ?   yxU9W,D v     jL'`M%8O   材料 ou-uZ"$,c   　　葡式Bica杯 × 6隻 或 普通咖啡杯 × 3隻 }}D32TVN   /?($W|9+l   　　焦糖：糖60g / 热水20ml iq[IZdza   ]}p<P):hO   　　布甸：鸡蛋3隻 / 牛奶150ml / 忌廉120ml / 糖20g / 云呢拿香油几滴。 ge<D}6GQ   $2RSYI`py     lW|v_oP9   做法 '2ZvK   　　 i'4.w?OZ   焦糖：  1X&jlD?   1　把糖放在煮牛奶的小锅裡，小火煮溶，煮至起小泡，离火后落热水(小心气泡弹出)， e =r b   　 轻轻摇晃小锅煮成糖浆，期间勿用任何东西搅拌。 1<5Ug8q   tC5-^5[y     UGj |)/   2   平均分放入杯底，雪藏。 fc9@l a   P. QF9%     ~QDM .5   布甸： !a-B=pn!]   1   鸡蛋(室温放30分鐘)和糖打成糊状。 0!7p5   ! Dj2/][   2   牛奶和忌廉放在小锅裡，小火煮略热(别煮沸)。 Poa&htxe1   py+\e"s   3   慢慢注入蛋糊中打匀，过筛后下云呢拿香油拌匀，舀走泡沫，轻轻注入杯子裡， S(?A3 H     用锡纸将每个杯子封口。 Y]](.\ff   }a.j~>rq   zn7)>cQ905   蒸浸： bI8uw|c   1   锅子煮沸水，排放杯子，水刚好到杯子的一半，加盖，小火煮8分鐘(Bica杯) 至 Pg{1'-     12分鐘(普通咖啡杯)；拿走锡纸，打斜杯子，中央有弹性而没水汪汪的话就是熟 C4P<GtR9     了，未熟可继续蒸1至3分鐘，不用再包锡纸。煲盖要留点空间透气。

你说再见情人 错过你一切已不再重要 顶端 Posted: 2008-11-22 23:30 | [楼 主]

小加菲 唔知有冇人見到我呢？ 级别: 论坛版主 [10670] 精华: 0 发帖: 29713 威望: 141 点 银纸: 97 蚊 贡献值: 5 点 福气: 0 点 : 隨意門 在线时间:6612(小时) 注册时间:2006-06-04 最后登录:2025-04-01	小 中 大 引用编辑 只看 复制   好似好烦咁喎
	2009年1月28日!! 本人管理的范围:粤讲粤出色、手機相關!! 顶端 Posted: 2008-11-23 00:39 | 1 楼

gy77gy77 親口講您累得很 级别: 强的不是人 [27339] 精华: 0 发帖: 78631 威望: 121 点 银纸: 27167 蚊 贡献值: 0 点 福气: 0 点 : 隨意門 在线时间:8632(小时) 注册时间:2006-12-14 最后登录:2016-07-17	小 中 大 引用编辑 只看 复制   麻麻地!!
	「龍遊氹仔不須記，苦樂平常志高飛。」 顶端 Posted: 2008-11-23 03:45 | 2 楼

ψ山村老师ζφ ω麦田农夫δΘ 级别: 强的不是人 [49545] 精华: 1 发帖: 67022 威望: 121 点 银纸: 488541 蚊 贡献值: 0 点 福气: 0 点 在线时间:69827(小时) 注册时间:2008-03-15 最后登录:2026-01-10	小 中 大 引用编辑 只看 复制   家裡没焗炉
	你说再见情人 错过你一切已不再重要 顶端 Posted: 2008-11-23 18:58 | 3 楼

哥哥 没有脚的雀仔 级别: 强的不是人 [11076] 精华: 0 发帖: 21047 威望: 138 点 银纸: 85511 蚊 贡献值: 1 点 福气: 0 点 : 隨意門 在线时间:2108(小时) 注册时间:2007-03-06 最后登录:2013-10-24	小 中 大 引用编辑 只看 复制   不错窝！！
	你知不知道有一种鸟没有脚的？他的一生只能在天上飞来飞去，飞累了就在风里睡觉，一辈子只能落地一次，那就是他死的时候。 顶端 Posted: 2008-11-24 16:05 | 4 楼

古烈蛋治 级别: 强的不是人 [42999] 精华: 3 发帖: 24515 威望: 1001 点 银纸: 1 蚊 贡献值: 0 点 福气: 0 点 在线时间:3419(小时) 注册时间:2008-05-18 最后登录:2011-11-24	小 中 大 引用编辑 只看 复制   唔巖胃口.
	........ 顶端 Posted: 2008-11-24 17:39 | 5 楼

哥哥 没有脚的雀仔 级别: 强的不是人 [11076] 精华: 0 发帖: 21047 威望: 138 点 银纸: 85511 蚊 贡献值: 1 点 福气: 0 点 : 隨意門 在线时间:2108(小时) 注册时间:2007-03-06 最后登录:2013-10-24	小 中 大 引用编辑 只看 复制   材料做法简易
	你知不知道有一种鸟没有脚的？他的一生只能在天上飞来飞去，飞累了就在风里睡觉，一辈子只能落地一次，那就是他死的时候。 顶端 Posted: 2008-11-25 02:46 | 6 楼

ψ山村老师ζφ ω麦田农夫δΘ 级别: 强的不是人 [49545] 精华: 1 发帖: 67022 威望: 121 点 银纸: 488541 蚊 贡献值: 0 点 福气: 0 点 在线时间:69827(小时) 注册时间:2008-03-15 最后登录:2026-01-10	小 中 大 引用编辑 只看 复制   小火煮略热
	你说再见情人 错过你一切已不再重要 顶端 Posted: 2008-11-25 18:17 | 7 楼

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