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板栗烧鸡（湘菜）
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ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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板栗烧鸡（湘菜）
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板栗烧鸡（湘菜）
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4@F8-V3q4
N @Ap|`Ei
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配料：带骨鸡肉750克、板栗肉150克、绍酒约1汤匙、酱油l汤匙、上汤6杯、生粉、胡椒粉、香油各适量
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Oi C|~8
做法：
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1、将净鸡剔除粗骨，剁成长、宽约3厘米的方块。板栗肉洗净滤干。葱切成3厘米段。姜切成长、宽l厘米的薄片
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2、烧热油锅，烧至六成熟，故入板栗肉炸成金黄色，倒入漏勺滤油
~k @{ b&
3、再烧热油锅，至八成熟，下鸡块煸炒，至水干，下绍酒，再放入姜片、盐、酱油、上汤燜3分钟左右
r da: ~
4、取瓦钵1只，用竹箅子垫底，将炒锅裡的鸡块连汤一齐倒入，放小火上煨至八成烂时，加入炸过的板栗肉，继续煨至软烂，再倒入炒锅，放入味精、葱段，洒上胡椒粉，煮滚，用生粉水勾芡，淋入香油即可。
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2008-11-27 22:13 |
[楼 主]
ψ山村老师ζφ
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板粟好吃
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2008-11-27 22:14 |
1 楼
gy77gy77
親口講您累得很
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好味喎
「龍遊氹仔不須記，苦樂平常志高飛。」
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Posted: 2008-11-27 22:18 |
2 楼
ψ山村老师ζφ
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板栗要是够鬆软入味...
/CMgWGI
那就是道很棒的下酒菜
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2008-11-27 22:53 |
3 楼
哥哥
没有脚的雀仔
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不错啊～～
你知不知道有一种鸟没有脚的？他的一生只能在天上飞来飞去，飞累了就在风里睡觉，一辈子只能落地一次，那就是他死的时候。
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Posted: 2008-11-27 22:59 |
4 楼
ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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派派会煮
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2008-11-28 00:18 |
5 楼
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