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ψ山村老师ζφ ω麦田农夫δΘ 级别: 强的不是人 [49545] 精华: 1 发帖: 0 威望: 121 点 银纸: 488526 蚊 贡献值: 0 点 福气: 0 点 在线时间:69760(小时) 注册时间:2008-03-15 最后登录:2026-06-08

小 中 大 引用编辑 只看 复制  翡翠荔枝石榴球 0 翡翠荔枝石榴球 O0#[hY,   jy!]MAP#Gk   8/aJ4w[A   ,IPt4EH $   VxN#\Di&   L}*o8l`   @GKDSS4jv   MeBTc&S<   荔枝去核去壳，切粗粒备用。西芹去衣，或只选用嫩的 | M7C=z='   部分。马蹄、北菇浸透切细粒备用。莧菜只要嫩叶，用 ,'(|,f42   少许盐水灼熟，取出用冰水急冻以保持嫩绿，剁细备用 XE2Un1i}j1   EcH Zmf   7%"|6dw   F4\: 9ws   TYuP EVEXZ   起鑊放少许油爆香北菇粒，时间长些，并加少许清水稍煮，再加入西 h's[) t   芹、马蹄粒、瑶柱半炒半煮至林身，盐、鸡粉调味，勾薄芡后摊凉备用 ^r}Uu~A>   *P *.'XM   > U3>I^Y    .nIGs'P   rMG[,: V   G{.=27   \l(}8;5}   $igMk'%Nmb   ( q7;/n   鸡蛋白加少许盐、糖、湿水生粉，再加入已剁细之莧菜茸，用 k?pNmKVJM   平底鑊慢火煎成八片“翡翠蛋皮”。将炒好之材料分成八份，用 D_f:D^   包石榴球的方法，用翡翠蛋皮逐一包好，再用蛋皮切成条状扎口 Hb!A\;>   W.7u6F`   s;[64ca]Q   YBk* CW9   B<!wh   ^[  >   石榴球蒸五分鐘即可。用少许清鸡汤打芡淋面，并稍作装饰 ,Hc,]TPC4   }Tk*?tYt   qQ<7+z<4KP   }l@7t&T|   　　踏入夏天，荔枝正是当造时候，广东菜亦有很多用荔枝入餚的菜式，师傅特别把“石榴球”的传统做法加以改良，示范一款“翡翠荔枝石榴球”。 ) ]]PhGX~   Fm.IRu<\`   材料 xHdv?69,   　　桂味荔枝1磅、西芹3两、北菇2隻、马蹄8两、瑶柱2粒、鸡蛋8隻、莧菜4两、清鸡汤1小盒。

你说再见情人 错过你一切已不再重要 顶端 Posted: 2008-11-28 21:53 | [楼 主]

ψ山村老师ζφ ω麦田农夫δΘ 级别: 强的不是人 [49545] 精华: 1 发帖: 0 威望: 121 点 银纸: 488526 蚊 贡献值: 0 点 福气: 0 点 在线时间:69760(小时) 注册时间:2008-03-15 最后登录:2026-06-08	小 中 大 引用编辑 只看 复制   贴士 QD\S E   ※食素者可不用瑶柱。亦可用虾米稍浸切碎替代，但不宜太多。 &yVii^   %v}:#_va]   ※荔枝如果切得太细粒，水份流失会冇味道。北菇因為生爆，切细粒易出味易林，熟北菇味道 ~^Vt)/}Q   　没有生北菇好味。马蹄要求爽口，太细或太大粒，口感都不好。 u\=Nu4)Z F   >@ge[MuS   ※喜欢的话还可以加入虾仁、带子、鸡粒，但肉食宜少不宜多。芡汁亦不宜太多。
	你说再见情人 错过你一切已不再重要 顶端 Posted: 2008-11-28 21:57 | 1 楼

哥哥 没有脚的雀仔 级别: 强的不是人 [11076] 精华: 0 发帖: 0 威望: 138 点 银纸: 85511 蚊 贡献值: 1 点 福气: 0 点 : 隨意門 在线时间:2108(小时) 注册时间:2007-03-06 最后登录:2013-10-24	小 中 大 引用编辑 只看 复制   好不好吃的啊
	你知不知道有一种鸟没有脚的？他的一生只能在天上飞来飞去，飞累了就在风里睡觉，一辈子只能落地一次，那就是他死的时候。 顶端 Posted: 2008-11-28 21:59 | 2 楼

ψ山村老师ζφ ω麦田农夫δΘ 级别: 强的不是人 [49545] 精华: 1 发帖: 0 威望: 121 点 银纸: 488526 蚊 贡献值: 0 点 福气: 0 点 在线时间:69760(小时) 注册时间:2008-03-15 最后登录:2026-06-08	小 中 大 引用编辑 只看 复制   感觉上好像是包云吞哦~~
	你说再见情人 错过你一切已不再重要 顶端 Posted: 2008-11-28 22:16 | 3 楼

古烈蛋治 级别: 强的不是人 [42999] 精华: 3 发帖: 0 威望: 1001 点 银纸: 1 蚊 贡献值: 0 点 福气: 0 点 在线时间:3419(小时) 注册时间:2008-05-18 最后登录:2011-11-24	小 中 大 引用编辑 只看 复制   依家都唔岩时节
	........ 顶端 Posted: 2008-11-29 07:55 | 4 楼

哥哥 没有脚的雀仔 级别: 强的不是人 [11076] 精华: 0 发帖: 0 威望: 138 点 银纸: 85511 蚊 贡献值: 1 点 福气: 0 点 : 隨意門 在线时间:2108(小时) 注册时间:2007-03-06 最后登录:2013-10-24	小 中 大 引用编辑 只看 复制   Quote: 引用第3楼ψ山村老师ζφ于2008-11-28 22:16发表的: 5V%K'a(   感觉上好像是包云吞哦~~ b@5bN\"x$   o'yR^`   K=!J=R;   真的有点像啊～～
	你知不知道有一种鸟没有脚的？他的一生只能在天上飞来飞去，飞累了就在风里睡觉，一辈子只能落地一次，那就是他死的时候。 顶端 Posted: 2008-11-29 16:09 | 5 楼

ψ山村老师ζφ ω麦田农夫δΘ 级别: 强的不是人 [49545] 精华: 1 发帖: 0 威望: 121 点 银纸: 488526 蚊 贡献值: 0 点 福气: 0 点 在线时间:69760(小时) 注册时间:2008-03-15 最后登录:2026-06-08	小 中 大 引用编辑 只看 复制   Quote: 引用第2楼哥哥于2008-11-28 21:59发表的: A7: oq7b   好不好吃的啊 6bqJM#y@   不过这类型的还是第一次看到~~
	你说再见情人 错过你一切已不再重要 顶端 Posted: 2008-11-29 21:09 | 6 楼

ψ山村老师ζφ ω麦田农夫δΘ 级别: 强的不是人 [49545] 精华: 1 发帖: 0 威望: 121 点 银纸: 488526 蚊 贡献值: 0 点 福气: 0 点 在线时间:69760(小时) 注册时间:2008-03-15 最后登录:2026-06-08	小 中 大 引用编辑 只看 复制   Quote: 引用第4楼雨绵绵尐穿衣于2008-11-29 07:55发表的: rP3)TeG6   依家都唔岩时节 $[]=6.s   以水果来入菜夏天是很棒的选择
	你说再见情人 错过你一切已不再重要 顶端 Posted: 2008-11-29 21:11 | 7 楼

ψ山村老师ζφ ω麦田农夫δΘ 级别: 强的不是人 [49545] 精华: 1 发帖: 0 威望: 121 点 银纸: 488526 蚊 贡献值: 0 点 福气: 0 点 在线时间:69760(小时) 注册时间:2008-03-15 最后登录:2026-06-08	小 中 大 引用编辑 只看 复制   Quote: 引用第5楼哥哥于2008-11-29 16:09发表的: ]w')~yk   $U6)km4   SWmdU]   ME7JU|@ Z   真的有点像啊～～ v8WoV*   有荔枝的香气..一定很好吃
	你说再见情人 错过你一切已不再重要 顶端 Posted: 2008-11-29 21:11 | 8 楼

ψ山村老师ζφ ω麦田农夫δΘ 级别: 强的不是人 [49545] 精华: 1 发帖: 0 威望: 121 点 银纸: 488526 蚊 贡献值: 0 点 福气: 0 点 在线时间:69760(小时) 注册时间:2008-03-15 最后登录:2026-06-08	小 中 大 引用编辑 只看 复制   真捨不得吃
	你说再见情人 错过你一切已不再重要 顶端 Posted: 2008-11-29 21:12 | 9 楼

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