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ψ山村老师ζφ ω麦田农夫δΘ 级别: 强的不是人 [49545] 精华: 1 发帖: 66990 威望: 121 点 银纸: 488526 蚊 贡献值: 0 点 福气: 0 点 在线时间:68931(小时) 注册时间:2008-03-15 最后登录:2025-03-08

小 中 大 引用编辑 只看 复制  翡翠荔枝石榴球 0 翡翠荔枝石榴球 s2?&!   6@f-Glwg   E`q_bn   YIE<pX4Q7)   Rcv9mj]l   58K5ZZG   RSds8\tk   6@o*xK7L   荔枝去核去壳，切粗粒备用。西芹去衣，或只选用嫩的 llDJ@   部分。马蹄、北菇浸透切细粒备用。莧菜只要嫩叶，用 |qLh5Ty   少许盐水灼熟，取出用冰水急冻以保持嫩绿，剁细备用 B!yr!DW v   3T 9j@N77   ^8tEach   (hsl~Jf   ex|F|0k4}   起鑊放少许油爆香北菇粒，时间长些，并加少许清水稍煮，再加入西 c,22*.V/   芹、马蹄粒、瑶柱半炒半煮至林身，盐、鸡粉调味，勾薄芡后摊凉备用 neh(<>   @o ^Ww   <VcQ{ F   d _ e WcI   Q\)F;:|   'yth'[   B *v M0   H]!"Zq k   >p/`;Kq@   鸡蛋白加少许盐、糖、湿水生粉，再加入已剁细之莧菜茸，用 51u0]Qx;fm   平底鑊慢火煎成八片“翡翠蛋皮”。将炒好之材料分成八份，用 ZuIefMiG~+   包石榴球的方法，用翡翠蛋皮逐一包好，再用蛋皮切成条状扎口 ,[Fb[#Qqb   O f#:    Q&&@v4L   m*;ERK   )+M0Y_r   hSMH,^Io$   石榴球蒸五分鐘即可。用少许清鸡汤打芡淋面，并稍作装饰 p'fYULYE   {$r[5%L\H   OB7hlW   -8Xf0_   　　踏入夏天，荔枝正是当造时候，广东菜亦有很多用荔枝入餚的菜式，师傅特别把“石榴球”的传统做法加以改良，示范一款“翡翠荔枝石榴球”。 + #By*;BJ   8Y3I0S   材料 y]imZ4{/   　　桂味荔枝1磅、西芹3两、北菇2隻、马蹄8两、瑶柱2粒、鸡蛋8隻、莧菜4两、清鸡汤1小盒。

你说再见情人 错过你一切已不再重要 顶端 Posted: 2008-11-28 21:53 | [楼 主]

ψ山村老师ζφ ω麦田农夫δΘ 级别: 强的不是人 [49545] 精华: 1 发帖: 66990 威望: 121 点 银纸: 488526 蚊 贡献值: 0 点 福气: 0 点 在线时间:68931(小时) 注册时间:2008-03-15 最后登录:2025-03-08	小 中 大 引用编辑 只看 复制   贴士 pBP.x#|   ※食素者可不用瑶柱。亦可用虾米稍浸切碎替代，但不宜太多。 R% ,<\d7   @% lBrM   ※荔枝如果切得太细粒，水份流失会冇味道。北菇因為生爆，切细粒易出味易林，熟北菇味道 UaViI/ks   　没有生北菇好味。马蹄要求爽口，太细或太大粒，口感都不好。 }~h(w^t   *"r~-&IL   ※喜欢的话还可以加入虾仁、带子、鸡粒，但肉食宜少不宜多。芡汁亦不宜太多。
	你说再见情人 错过你一切已不再重要 顶端 Posted: 2008-11-28 21:57 | 1 楼

哥哥 没有脚的雀仔 级别: 强的不是人 [11076] 精华: 0 发帖: 21047 威望: 138 点 银纸: 85511 蚊 贡献值: 1 点 福气: 0 点 : 隨意門 在线时间:2108(小时) 注册时间:2007-03-06 最后登录:2013-10-24	小 中 大 引用编辑 只看 复制   好不好吃的啊
	你知不知道有一种鸟没有脚的？他的一生只能在天上飞来飞去，飞累了就在风里睡觉，一辈子只能落地一次，那就是他死的时候。 顶端 Posted: 2008-11-28 21:59 | 2 楼

ψ山村老师ζφ ω麦田农夫δΘ 级别: 强的不是人 [49545] 精华: 1 发帖: 66990 威望: 121 点 银纸: 488526 蚊 贡献值: 0 点 福气: 0 点 在线时间:68931(小时) 注册时间:2008-03-15 最后登录:2025-03-08	小 中 大 引用编辑 只看 复制   感觉上好像是包云吞哦~~
	你说再见情人 错过你一切已不再重要 顶端 Posted: 2008-11-28 22:16 | 3 楼

古烈蛋治 级别: 强的不是人 [42999] 精华: 3 发帖: 24515 威望: 1001 点 银纸: 1 蚊 贡献值: 0 点 福气: 0 点 在线时间:3419(小时) 注册时间:2008-05-18 最后登录:2011-11-24	小 中 大 引用编辑 只看 复制   依家都唔岩时节
	........ 顶端 Posted: 2008-11-29 07:55 | 4 楼

哥哥 没有脚的雀仔 级别: 强的不是人 [11076] 精华: 0 发帖: 21047 威望: 138 点 银纸: 85511 蚊 贡献值: 1 点 福气: 0 点 : 隨意門 在线时间:2108(小时) 注册时间:2007-03-06 最后登录:2013-10-24	小 中 大 引用编辑 只看 复制   Quote: 引用第3楼ψ山村老师ζφ于2008-11-28 22:16发表的: :z~!p~   感觉上好像是包云吞哦~~ )DZTB   NdQ%:OKC   -fux2?8M   真的有点像啊～～
	你知不知道有一种鸟没有脚的？他的一生只能在天上飞来飞去，飞累了就在风里睡觉，一辈子只能落地一次，那就是他死的时候。 顶端 Posted: 2008-11-29 16:09 | 5 楼

ψ山村老师ζφ ω麦田农夫δΘ 级别: 强的不是人 [49545] 精华: 1 发帖: 66990 威望: 121 点 银纸: 488526 蚊 贡献值: 0 点 福气: 0 点 在线时间:68931(小时) 注册时间:2008-03-15 最后登录:2025-03-08	小 中 大 引用编辑 只看 复制   Quote: 引用第2楼哥哥于2008-11-28 21:59发表的: P|N?OocE   好不好吃的啊 &HxT41pku   不过这类型的还是第一次看到~~
	你说再见情人 错过你一切已不再重要 顶端 Posted: 2008-11-29 21:09 | 6 楼

ψ山村老师ζφ ω麦田农夫δΘ 级别: 强的不是人 [49545] 精华: 1 发帖: 66990 威望: 121 点 银纸: 488526 蚊 贡献值: 0 点 福气: 0 点 在线时间:68931(小时) 注册时间:2008-03-15 最后登录:2025-03-08	小 中 大 引用编辑 只看 复制   Quote: 引用第4楼雨绵绵尐穿衣于2008-11-29 07:55发表的: eHROBxH&   依家都唔岩时节 |3|wdzV   以水果来入菜夏天是很棒的选择
	你说再见情人 错过你一切已不再重要 顶端 Posted: 2008-11-29 21:11 | 7 楼

ψ山村老师ζφ ω麦田农夫δΘ 级别: 强的不是人 [49545] 精华: 1 发帖: 66990 威望: 121 点 银纸: 488526 蚊 贡献值: 0 点 福气: 0 点 在线时间:68931(小时) 注册时间:2008-03-15 最后登录:2025-03-08	小 中 大 引用编辑 只看 复制   Quote: 引用第5楼哥哥于2008-11-29 16:09发表的: a'm!M:w   )ZviS.   `2sdZ/fO   .k p$oAL   真的有点像啊～～ Sq.9-h%5   有荔枝的香气..一定很好吃
	你说再见情人 错过你一切已不再重要 顶端 Posted: 2008-11-29 21:11 | 8 楼

ψ山村老师ζφ ω麦田农夫δΘ 级别: 强的不是人 [49545] 精华: 1 发帖: 66990 威望: 121 点 银纸: 488526 蚊 贡献值: 0 点 福气: 0 点 在线时间:68931(小时) 注册时间:2008-03-15 最后登录:2025-03-08	小 中 大 引用编辑 只看 复制   真捨不得吃
	你说再见情人 错过你一切已不再重要 顶端 Posted: 2008-11-29 21:12 | 9 楼

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