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 亲子棉花糖

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亲子棉花糖 \i>?q   
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精緻的棉花糖小吃老少咸宜 '0;l]/i.  
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棉花糖口感甚佳 ^x]r`b  
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製棉花糖的准备材料 IV~>I-rd  
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  一场【www.canton8.com不良信息过滤】,凝聚了全球华人对国家的向心力,连带久被忽视的家庭观念也一併受到关注了。说到底,有甚麼比一家人齐齐整整在一起更重要,更珍贵?今年刚过去的“震后”首个父亲节,气氛比往年的显得更热闹和温馨,敬老亲子场面俯拾皆是,看来大家也明白到珍惜眼前人之重要吧。 1 &jc/*Z"  
Ve$o}h-  
  提到亲子方式,因家庭而异,可谓各自精彩。无它,间中弄一些别致小吃,给平日各有各忙的家人製造惊喜,品味之餘又可乐叙天伦。只是,准备食品之前必须用心做好功课,否则,食物弄不好,吓怕眾人,便会招来反效果。 -u+vJ6EY  
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材料: #Qw0&kM7I  
  鱼胶粉25 .fqN|[>  
  开水125毫升(半杯) c1(R uP:S  
  冻水125毫升(半杯) .|KyNBn  
  大蛋白两个 1/B>XkCJ  
  砂糖250克(1杯) +yG~T  
  白醋1/4茶匙 Df-DRi  
  柠檬汁20毫升(约1汤匙) LG9+GszX 2  
  幼盐1/4茶匙 VcE:G#]5  
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製法: f].h^ ~.q  
  1、 把鱼胶粉倒入开水中,用叉子搅至全部溶化,然后加入砂糖并搅溶。 ^]Y> [[  
  2、 将鱼胶糖液和其他材料混合(蛋白除外),倒入平底锅。 6?gW-1mY  
  3、 糖液中火煮约15分鐘,间中搅拌,直至蒸发1/4水份及变稠状,熄火后倒入一个大碗内。 biD$qg  
  4、 蛋白打至起泡,分次加入温热糖浆内。然后把蛋白糖浆彻底打发至稠状和白色,用搅拌机可快速完成,但用人工搅 caR<Kb:;*  
    拌则效果良好。 FBX'.\@`  
  5、 搅拌的蛋白糖浆倒入用水冲过的方盘,置于凉处或置放冰箱半小时。 aH( J,XY  
  6、 待溶液凝结后,切成立方体颗粒(约可製成三十粒),混和椰丝就做成棉花糖。
你说再见情人
错过你一切已不再重要

顶端 Posted: 2008-11-28 22:42 | [楼 主]
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贴士: a$fnh3j[  
  ※糖浆放置冰箱不能太久,否则糖粒变硬欠柔软,宜在冷藏半小时至四十五分鐘内即进食,效果最佳。 tX~w{|k  
  ※另,打发蛋白糖浆不能偷懒,打得不均匀就会在冷藏期间出现蛋白层和鱼胶层分离。
你说再见情人
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顶端 Posted: 2008-11-28 22:43 | 1 楼
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我爱棉花糖~~~
你说再见情人
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顶端 Posted: 2008-11-28 22:43 | 2 楼
古烈蛋治
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睇完都系唔识整.
........
顶端 Posted: 2008-11-28 22:58 | 3 楼
gy77gy77
親口講您累得很
灌水天才奖
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幾好玩喎!!
「龍遊氹仔不須記,苦樂平常志高飛。」
顶端 Posted: 2008-11-28 23:33 | 4 楼
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看来大家也明白到珍惜眼前人之重要吧
你说再见情人
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顶端 Posted: 2008-11-30 15:02 | 5 楼
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通常吃的都是花花绿绿的~
你说再见情人
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顶端 Posted: 2008-11-30 15:03 | 6 楼
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Quote:
引用第4楼gy77gy772008-11-28 23:33发表的: H" 7u7l  
幾好玩喎!!
FXU8[j0P_G  
棉花糖....我最爱 Oa>Ppldeg  
就爱烤棉花糖..酥软香甜好滋味
你说再见情人
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顶端 Posted: 2008-11-30 16:12 | 7 楼
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棉花糖,儿时的乐趣
你说再见情人
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顶端 Posted: 2008-11-30 22:03 | 8 楼
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