R_^0Un([  
Vxz`  
主料：白鱼1500克 v]Fw~Y7l!  
brCXimG&jo  
辅料：火腿25克,肥膘肉50克,油菜25克,玉兰片10克,香菇（鲜）25克 xv"v='  
NX4G;+6  
调料：黄酒25克,盐5克,小葱10克,味精1克,姜10克,猪油（炼制）50克 mW2D"-s  
\sz*M B  
制作： &@K6;T  
1. 将白鱼去鳞、去腮、去内脏，用水洗净，在开水中稍烫，用凉水冲凉，刮净黑皮，两面刻上斜刀口，摆在盘内； cO$xT;kK  
2. 把猪肥膘肉切成3 厘米长的木梳花刀片； LLc^SP j  
3. 玉兰片用水泡发，洗净，切成长薄片； Q.?(h! )9  
4. 熟火腿切成长薄片； sZI"2[bk  
5. 油菜择洗干净，切成长薄片； 8WE@ X)e  
6. 香菇去蒂，洗净，切两半； IwXWtVL  
7. 将肥肉片、玉兰片、火腿片、油菜片、香菇片分别摆在鱼身上，撒上精盐、味精、黄酒，放上葱姜块，添上鸡清汤、猪油； kXV
;J$1  
8. 蒸锅上气后，把鱼放入，蒸20 分钟，熟后取出葱姜块； /WGD7\G'8  
9. 把原汤滗在勺内，将鱼拖入盘子内，把汤调好口味，浇在盘子内； :.9Y  
10. 食时加姜末和醋。

白鱼即系咪魚？

腥到死