@洋蔥肉丸子燴飯.　　　 H8!lSRq  
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洋蔥肉丸子燴飯　　　　　　　　　　　　　　　　 .
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洋蔥含有預防骨質疏鬆症的成分，豆腐富含鈣質，製作豆腐的原料：黃豆，富含類似女性荷爾蒙對骨鈣流失上有預防作用的類黃酮素，是更年期婦女很好的保健食品，除此之外，這道菜裡的白菜花，是屬目前最被營養學家認為可以預防癌症的十字花科蔬菜，這道菜拌飯一起吃，絕對是很適合老年人的美食。材料： ~Ecx>f4nX  
白菜花（中型）　　一朵 ?lIh&C8]X  
洋蔥（大）　　　　半個 bWMb@zm  
豬絞肉　　　　　　四兩 4& 9V  
傳統豆腐　　　　　一塊 E
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橄欖油　　　　　　三大匙 &"X1w $  
蒜末　　　　　　　一茶匙 gE6{R+sp  
太白粉　　　　　　兩茶匙加水三大匙混合 B)Dsen  
調味料I： (KT+7j0^  
醬油　　　　半茶匙 6H|&HV(!R  
蠔油　　　　半茶匙 OC`Mzf%.  
低鈉鹽　　　半茶匙 {z8wFL\  
太白粉　　　半茶匙 qkq^oHI  
胡椒粉　　　1/4茶匙 <;dFiI-GO#  
香油　　　　半茶匙。 Kj|\ALI':  
調味料II： *YTv"  
低鈉鹽　　　半茶匙 <z{,@Z}  
柴魚粉　　　1/4茶匙 ~gOdK-SV*  
作法： 7:OF>**  
1.洋蔥切碎，用一茶匙的油炒軟，放涼。 QQUZneIDp  
2.將豬絞肉剁碎一些，豆腐放入大塑膠袋裡壓碎，放入大碗裡，加入調味料I，用四支筷子朝同一方向拌約100圈，拌好的肉泥做成九個丸子。 2%j"E{J&  
3.鍋子裡放入三大匙油，將肉丸子一面煎黃再換另一面煎，煎好的丸子先放在盤子裡待用。 h ?+vH{}j  
4.不沾鍋裡放入一茶匙剛剛煎肉丸子剩下來的油及蒜末略微爆香，加入菜花及肉丸子、調味料II和一杯半的水，蓋上鍋蓋燜約十五分鐘，以太白粉水勾芡即可。 BNbz{tbX"  
5.雜糧飯：將白米、糙米、黃豆、燕麥、薏仁等比例混合，先泡水三小時以上，再加入一點五倍量的水，按一般煮飯的方式即可。 2O0</^Z%E  
小秘訣： HH^yruP\}  
1.煎肉丸子的時候，油溫不可太低，否則容易吸油，煎好的肉丸子可以先放在厚一些的餐巾紙上吸油。 >):>Pz%U  
2.加入燉肉丸子的水可以一杯水加半杯鮮奶代替，味道更好，又可以增加鈣質的攝取量。 .Kk'N  
3.雜糧飯比較硬，咀嚼能力較差的老年人可能吃白飯會比較容易些。 DcZ,a E]  
最適合：更年期後的婦女、骨質疏鬆症的老年人、孕婦及授乳期媽媽。

最適合：更年期後的婦女、骨質疏鬆症的老年人、孕婦及授乳期媽媽。

好想食

好像不错啊！

洋蔥我不吃 ,| gX?[o  
雖然都說對人體有好處

洋蔥 吃沙爹不能少了它

Quote:

引用第2楼gy77gy77于2008-12-05 00:02发表的: %N\pfZ2\  
好想食

Xg*IOhF6x  
洋蔥怎麼配都好吃..

Quote:

引用第3楼哥哥于2008-12-05 00:06发表的: #pJ^w>YNy  
好像不错啊！

XAuB.)|  
番茄，馬靈薯，大洋蔥加瘦肉和豬骨煮湯 Ya] qo]  
也是很好喝

好想吃哦...