韓式香菇燒牛柳
0
韓式香菇燒牛柳 %8bzs?QI
o"#TZB+k
r%F(?gKXkd
材料
w3=)S \
牛柳 2 塊 +~
3w5.8
香菇 10 個 97Zk
P=Cq
Garlic 2 個 qcTmsMpj
ZD)0P=%
醃料: '<%Nw-
韓國烤肉汁 2 tbsp Any Zi'
韓式芝麻油 2 tsp AhvvuN$n%
濃口豉油 2 tbsp [A"H/Qztk
味醂酒 1 tsp -@ZzG uS(
Garlic (1 no. Ground) }dX/Y /
蔥 (chopped) {_zV 5 V
)W 8L91-
[做法] 8: HSPDU.
1) 將牛柳用韓國烤肉汁及其他醃料醃過夜. ImWXzg3@{
2) 香菇切片. 燒熱煎pan, 下芝麻油, 落Garlic炒香, 再加香菇炒"林" psIkG0
&
3) 加入牛柳連醃料汁, 煎至喜歡的程度. 1C_'H.q<=
vpm ]9>1[
貼士 ~～ uxa=KM1H
1) 牛柳宜用澳洲牛, 少渣及多汁. 如用中國的, 建議切條炒. +/y{^} b/
2) 切的時候要留意牛肉紋路, 用反方向切(破壞其纖維組織), 牛肉才不會硬. ~`t%M?l
3) 如沒有韓國烤肉汁, 可用一般醃法, 但糖部份用水晶梨替代. (韓國人很少用砂糖, 比較喜歡用生果天然的甜味為食物帶出鮮味) yS[z2:!
4) 韓國烤肉汁, 可在尖沙咀Korean Supermarket買, 約$16.50
|
