黑金酱汁鸡(鸡腿肉,木耳,金针菜,红枣)
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1 原料:鸡腿肉240克,水发木耳丝20克,金针菜20克,红枣(去核)4个(切片),姜1片,蒜泥1茶匙,上汤1/4量杯,葱丝少许。酱油1茶匙,蚝油1茶匙,麻油少许,蛋清1茶匙,生粉1茶匙,清水1/5茶匙,海鲜酱2汤匙,四川担担面酱1汤匙。
1*5n}cU~ 8EQ;+V |2Dlw]d 制法:1、鸡腿肉去皮切块,加入腌料拌匀,15分钟后油炸盛起。
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W +oc}kv,h] 2、金针菜浸透,打结备用。
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9-\T 3、烧油2汤匙,爆香姜蒜,加入酱料,赞酒,下木耳、金针莱和红枣片等,炒透,下鸡块兜匀,注入上汤1/4量杯,覆盖,以中慢火烧约8分钟即可上盘,可撤些葱丝作装饰。
a2z o_h2R Eyuc~[ 菜谱