干炸凤尾虾(明虾,生菜,猪油,鸡蛋,面粉,泡打粉) ^zr^ N?a  
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原料：明虾10只，生菜100克，猪油50克，鸡蛋2个（打成液），面粉200克，泡打粉5克，黄酒10克，盐、味精、精制油各适量，潮州甜酱2小碟。 O.QK"pKD\  
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制法： r^fe4b  
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1、明虾去壳（留尾壳），劈开背部去沙肠，洗净后入碗，加盐、味精、黄酒拌匀，静置待用。另取一只小碗，放面粉、泡打粉、蛋液、猪油、味精、盐和少许水，拌匀调成蛋糊。 B?bW1  
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    2、热锅放油，烧至六成热，将明虾拖上蛋糊（尾壳不要拖糊）后入油锅用中火炸至外脆、肉熟、呈金黄色时捞出装盘。生菜嫩叶洗净，用净水过滤后作围边。上桌时同上潮州甜酱佐食。 L 2UsqVU  
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特点：金黄色，外脆里嫩，甘香爽口，为潮洲风味菜。 0RFRbi@n(  
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说明；炸虾时火力不宜过大。 Yf@e=:  
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食谱 菜谱

賣相一流!!

好似睇過了啵

好想食呀!!

炸虾时火力不宜过大

潮洲风味菜

原來潮洲风味菜來噶

炸虾时火力不宜过大

炸隆D好吃 I*IhwJFl/  
哦

尾壳不要拖糊

呢個知道！

炸虾时火力不宜过大