玫瑰醉鴨舌
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b^CNVdo' ~N0sJ% 材 料
R^&q-M=O[ 鴨 舌 1 磅 、 醉 雞 汁 2/3 支 、 玫 瑰 露 2 茶 匙 、 雞 粉 1 茶 匙 、 冰 水 2 杯
&, a3@i /n,a?Ft^N) 做 法
%&<LNEiUN 1. 水 煮 沸 , 下 雞 粉 及 鴨 舌 , 煮 5 分 鐘 至 熟 及 無 血 水 。
B4H!5b ;{Ux_JEg 2. 將 鴨 舌 取 出 ,沖 冷 水 , 再 浸 冰 水 後 瀝 水 。
Kq6jw/T mEAXM1J| 3. 將 醉 雞 汁 及 玫 瑰 露 混 合 , 浸 過 鴨 舌 , 放 冰 箱 雪 24 小 時 , 即 可 享 用 。
Xl-e ! :l\V'=%9'@ 貼 士
>l5$ 9wO \,G#<>S 鴨 舌 汆 水 後 , 最 好 沖 冷 水 後 再 浸 冰 水 , 令 鴨 舌 爽 脆 彈 牙 。
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