咕噜肉(去皮五花猪肉,熟鲜笋肉,鸡蛋液)
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咕噜肉(去皮五花猪肉,熟鲜笋肉,鸡蛋液) h<LS`$PK;E
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配 料: 去皮五花猪肉500克,熟鲜笋肉150克,鸡蛋液30克,辣椒25克,葱段5克,蒜泥,芝麻油各5克,精盐1.5克,汾酒7.5克,湿淀粉40克,干淀粉75克,花生油750克.咸番茄酱 a)W|gx6Y
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操 作: _f 2r z+
1、将猪肉切成切成菱形块,肉块用精盐,汾酒拌匀,腌约15分钟,加入鸡蛋液和湿淀粉拌匀,在粘上干淀粉. +E9G"Z65iP
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2.炒锅放由烧至六成热,把肉炸至五成熟，倒入漏勺沥油。 T x
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3、留油少许，投入葱蒜，辣椒爆出香味加葱，番茄酱烧至微沸，用湿淀粉调稀勾芡，随即倒入肉块和笋块拌炒，搓淋入麻油和花生油炒匀即可
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