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【材　 料】 |8 h<Ls_  
牛小排 2片 oq=D9  
蒜片 1大匙 TdP_L/>|J  
太白粉 4大匙 -,et. *  
沙拉油 2杯 _n2PoE:5@P  
奶油 1杯 yE-&TW_q:>  
A1 牛排醬 3小匙 /g712\?M4  
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【調 味 料】 S)z jfJR  
芥末 1又1/2小匙 %$I\\qq>{  
蜂蜜 1大匙 0^|)[2m!  
酒 1大匙 LS4c|Dv  
迷疊香草末 1大匙 T.!GEUQ  
黑胡椒粉 1小匙 ,>2ijk#  
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【做　 法】 W{Ie(hf  
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1.牛小排洗淨，順骨節處片片切下，加入所有調味料充分拌勻醃至入味備用。 Wk'KN o  
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2.熱鍋，放入沙拉油及奶油以中火燒熱至175℃時，加入蒜片炸至表面呈淺金黃色後撈起瀝乾。 ;Mc\>i/  
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3.將作法1的牛小排均分沾裹一層太白粉，放入作法2的油鍋中炸約50秒即撈起瀝乾油份，排盤後並淋上A1牛排醬即可。

牛小排是啥位置?

酱汁好重要