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【材　 料】 zRmVV}b  
大腸 1斤 b$0;fEvIJn  
沙拉油 2大匙 Q=d:Yz":S  
蔥段 5支 &>+5 8  
蒜頭 10粒 S"@6,  
薑片 10片 5FuV=Yuc  
辣椒 1條 pGD-K41O]  
滷包 1包 $[b}r#P  
薑絲 適量 7[='m{{=C  
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【調 味 料】 ^wc:qll  
醬油 50公克 [qV/&t|O*h  
香油 1大匙  AV|:v3  
水 1公升 !<=(/4o&P  
冰糖 30公克 @aN~97 H\  
酒 1/2茶匙 7[0
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【做　 法】 l" ~ CAw;  
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1.大腸抓洗乾淨；取一鍋，放入沙拉油熱鍋後，將蔥段、蒜頭爆香後撈起備用。 Jw}&[  
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2.取一湯鍋，放入所有的調味料於鍋中，再將薑片、辣椒、作法1的蔥段、蒜頭、大腸和滷包一起放入鍋中，以大火煮滾後再轉小火燜煮50~60分鐘後撈起大腸。 h8%QF'C  
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3.再將大腸用刀子切成小塊狀，食用時可搭配薑絲一起吃風味會更佳。

调料分量掌控好。

口味浓郁