风味炒田螺 U;x1}eFT  
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中秋节是广东人必过大节之一，一定要团员，大家一定要一起吃饭，广东人中秋节除了 ee&nU(pK  
例牌有月饼有鸡有鱼有肉外，炒田螺也是必备菜式之一，大家喜欢在赏月的时候一起吃的。 ur/Oc24i1n  
而在那个时节买田螺小贩都爱送点紫苏给客人。而薄荷和紫苏，尤其是紫苏是广东人炒田螺 K,x$c %  
必加的。没了紫苏的炒田螺一定不好吃，缺少了灵魂一样。 \3t,|%v  
这回炒紫苏我加了家里种的薄荷，味道更好啊，炒上一碟，和家里人一起赏月吃田螺 ?vZWUWa  
其乐融融阿！这回的田螺可是大表妹和阿姨从老家开平带回来的，绝对是家乡风味哦！ X+`ddX  
风味炒田螺材料： V~'k1P4  
田螺500G 干辣椒 蒜 姜 紫苏 薄荷 生抽 米酒 鱼露 砂糖 油 麻油 }': EJ~H  
1。田螺加入铁片或者刀养2，3天吐掉泥沙后洗干净砸掉尾部洗干净晾干水备用 *C4~}4WT\  
  蒜2-3个切碎 姜去皮切4-5大片 干辣椒3，4个切碎 紫苏 薄荷洗干净备用 ?)!SmN/  
2。蒜 姜 干辣椒下锅炒出香味 倒入田螺 米酒大火爆炒片刻后倒入适量的生抽 =gW"#ZjL){  
  水 鱼露 米酒 砂糖 部分香草大火煮开焖炒8-12分钟 3 R5%N ~  
3。撒剩下的香草 麻油翻炒均匀即可 s~'9Hv9  
配上饮料 啤酒吃最好，祝大家中秋节快乐，身体健康，阖家团圆！

风味炒田螺

不大会吃田螺 TEYn^/n~  
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可惜、可惜 y_e$W3bON,  
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中秋正日，中午晚上都食咗。

不过田螺一定要炒的辣D先好食，或者说越辣越好食。

小时候经常吃