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【材　 料】 <'z.3@D  
後腿肉 半斤 @7OE:& #V  
地瓜 半斤 pDG>9P#mO  
蒜末 1茶匙 Zi ;7.PqL  
蒸肉粉 80公克 t%]b`ad  
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【調 味 料】 qre(3,VE5  
甜麵醬 1茶匙 BYWs\6vK  
豆瓣醬 1大匙 Rln@9muXA  
醬油 1茶匙 U&SgB[QHO  
香油 1茶匙 5D`!Tu3  
糖 1/2茶匙 ;q%V)4  
胡椒粉 1/8茶匙 XFWo"%}w  
花椒粉 1/8茶匙 55vI^SSA  
水 200㏄ zr[|~-  
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【做　 法】 h&:6S  
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1.豬後腿肉洗淨，切成厚0.5公分、長4公分的肉片後，加入全部調味料一起醃漬備用。 %pr}Xs(-f  
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2.地瓜洗淨去皮，切成滾刀塊，入油鍋炸至外皮收乾。 Tlz~o[`&  
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3.將作法1醃好的肉片與蒸肉粉拌勻，擺入扣碗上層，再擺上作法2的地瓜，入蒸籠一起蒸40分鐘即可。

加点冬菇丝吧

外婆的首本名菜。