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【材　 料】 q{c/TRp7  
後腿肉 半斤 }hm"49,O  
地瓜 半斤 X2PyFe  
蒜末 1茶匙 +";<Kd-  
蒸肉粉 80公克 pXE'5IIN  
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【調 味 料】
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甜麵醬 1茶匙 KAFx^JLo  
豆瓣醬 1大匙 :TZ </3Sw  
醬油 1茶匙 dlf nh
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香油 1茶匙 _rN1(=J  
糖 1/2茶匙 <N~&Leh  
胡椒粉 1/8茶匙 -W\1 n#J  
花椒粉 1/8茶匙 &{R]v/{p]  
水 200㏄ SK]"JSY`  
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【做　 法】 ,q".d =6  
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1.豬後腿肉洗淨，切成厚0.5公分、長4公分的肉片後，加入全部調味料一起醃漬備用。 yGs:3KI  
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2.地瓜洗淨去皮，切成滾刀塊，入油鍋炸至外皮收乾。 g'pB<?'E'  
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3.將作法1醃好的肉片與蒸肉粉拌勻，擺入扣碗上層，再擺上作法2的地瓜，入蒸籠一起蒸40分鐘即可。

加点冬菇丝吧

外婆的首本名菜。