@5=2+ M ~zd+M/8 【材 料】
q{c/TRp7 後腿肉 半斤
}hm"49,O 地瓜 半斤
X2PyFe 蒜末 1茶匙
+";<Kd - 蒸肉粉 80公克
pXE'5IIN !GAU?J;<#2 【調 味 料】
(O(X k+L 甜麵醬 1茶匙
KAFx^JLo 豆瓣醬 1大匙
:TZ
</3Sw 醬油 1茶匙
dlf nh
f 香油 1茶匙
_rN1(=J 糖 1/2茶匙
<N~&Leh 胡椒粉 1/8茶匙
-W\1
n#J 花椒粉 1/8茶匙
&{R]v/{p] 水 200㏄
SK]"JSY` f|r+qe 【做 法】
,q".d =6
eoGGWW@[ 1.豬後腿肉洗淨,切成厚0.5公分、長4公分的肉片後,加入全部調味料一起醃漬備用。
yGs:3KI |<aF)S4 2.地瓜洗淨去皮,切成滾刀塊,入油鍋炸至外皮收乾。
g'pB<?'E' S 9;:) 3.將作法1醃好的肉片與蒸肉粉拌勻,擺入扣碗上層,再擺上作法2的地瓜,入蒸籠一起蒸40分鐘即可。