s; 'XX}Y ]:CU.M1 主料：鳝鱼
{@1C,8n; wB6 ILTu1 辅料：蒿杆、青椒、豆芽
OhmKjY/} "mbcZ5 _ 调料：盐、白糖、鸡精、料酒、胡椒粉、水淀粉、香油、姜、蒜
Z% 3] J /3qJst 烹制方法；
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1、将青椒切丝，鳝鱼切丝，蒿秆切段，蒜拍碎，姜切丝，锅中放水，水开后将鳝鱼丝微烫一下捞出待用；
kt8P\/~*i NET?Ep 2、取一小碗，加入盐、胡椒粉、鸡精、料酒、白糖、水淀粉和适量清水调成汁，坐锅点火倒入油，下蒜末、姜丝大火煸炒，放入豆芽、青椒丝，烹少许料酒，放入鳝鱼丝，倒入汤汁大火继续翻炒，出锅前淋香油即可。
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I7pIIl H`/Q hE 特点：微麻微辣，鲜嫩脆爽。
