干烧大对虾

原料： M]c"4b;  
/\L-y,>X  
大对虾（约120克/个）2个、小葱3根、蒜6瓣、姜半块。 *Ubsa9'fS  
6,wi81F,}  
调料： eI Ldq*  

%mqep5n(  
料酒、豆豉酱、鸡精、糖、水淀粉各适量。 pc/x&VY%  
p{@jM  
准备工作： "SMRvi57T  
6!39t  
1、将对虾去虾芒、虾脚，用剪刀将背部全剪开，去掉虾线，再用小刀将虾肉一剖为二，深及虾腹部，但不要将虾腹部剖开。用厨房用纸将虾上的水吸干备用； .(J~:U  
>Hr&F nh+  
2、葱白与葱绿分开，葱白剁碎与同样剁碎的姜与蒜混合到一起，葱绿切粒备用。

经验分享：用同样的方法，还可以做其它品种的虾，以及鱼、贝类，一样的美味无比哦！

做法： }/LYI  
YO Y+z\Q  
1、锅内热油（油量稍大些），四成热时，放入对虾，中火将虾的两面煸干； m^=, RfUUd  
oY]VP+b!  
2、将虾捞出备用，并倒出一部分油；（这个虾油可以用来下面条哦！） Z 0:2x(x9  
bXW )n<y  
3、锅内留少量油，下入葱、姜、蒜末用中火煸出香味； vBpg6 fX  
7HJv4\K  
4、加入豆豉酱，煸香； 7^; OjO@8  
}.'%gJrS  
5、加入少量的水(一定不能多哦！），烧开后，下糖、鸡精调味，放入虾，再烹入料酒，保持中火，然后一边烧一边用大勺子将锅底的调料往虾身上烧； rNAu@B  
:}-u`K*  
6、约10分钟待汁收稠后，改小火，沿锅边倒入适量的水淀粉，不停晃动锅使料汁完全吸附在虾身上，起锅前淋入少许刚刚倒出来的熟油撒上葱绿即可。

好吃极了

超棒呢！

来点醋、可好

我懒得动脑筋就一直没做

香,鮮,嫩

油量稍大些