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【材　 料】 C }h<ldlY  
梅花薄肉片 150公克 gTmUK{y'  
黃豆芽 300公克 bMK#^ZoH  
紅辣椒 1支 H 'WFORso[  
薑末 5公克 /ygUd8@  
蒜末 5公克 'gk81@|  
蔥 2支 )|{1&F1  
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【調 味 料】 ch)Ps2i  
A.醬油 30㏄ O5G<O(,\  
米酒 30㏄ Y1U"HqNl*  
糖 6公克 B>
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陳年豆瓣醬 10公克 < WHs  
B.香油 少許 |`q)/ 08b  
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【醃　 料】 .qb_/#Bas  
醬油 5㏄ U uOLv;v  
酒 5㏄ !5E%W[  
糖 少許 Oc"'ay(g  
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【做　 法】 .J1Hg  
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1.黃豆芽放入沸水中加入少許的鹽、薑片（份量外）略為汆燙去除豆澀後，撈起瀝乾備用。 3@Zz-~4Td  
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2.梅花薄肉片切成5cm長段，以醃料略為醃拌；紅辣椒切末；蔥切段，備用。 GmmT'3Q  
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3.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法2的梅花薄肉片炒至變色，撈起備用。 0oi5]f6g?8  
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4.另熱一鍋，倒入適量沙拉油，放入薑末、蒜末與作法2的紅辣椒末炒香，再加入蔥段與作法1的黃豆芽拌炒均勻。 Z:B Y*#B  
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5.於作法4的鍋中加入作法3的五花薄肉片及調味料拌炒入味，起鍋前淋上香油即可。

家常菜啦.

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