材料：魭鱼片300克、蛋清1只，姜片、葱花、拍蒜各15克，芽菜100克，
VJFFH\!` ~P"Agpx3u 盐、胡椒粉、料酒、豆瓣酱、花椒、干辣椒、菜油各适量。
g_N^Y G%AO%II 做法：魭鱼片以胡椒粉、蛋清、料酒、盐腌制备用；
9I;~P & <VutwtA 开锅烧开油，放入姜片、蒜头、豆瓣酱、一半的花椒和干辣椒爆香，
I,`;#Q)nx T93st<F=R 倒入500毫升水煮开，放入鱼片烫2分钟，
Cl-P6NlR". !c1M{klP 倒入装有芽菜的盘上，再烧开油，
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~AY& 放入剩下的一半花椒和干辣椒爆香，倒在鱼片上，
sR[!6[AA 0@{0#W3R 最后撒上葱花即可。
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