本页主题: 金针菇好吃不塞牙的窍门-凉拌金针菇 打印 | 加为IE收藏 | 复制链接 | 收藏主题 | 上一主题 | 下一主题

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 金针菇好吃不塞牙的窍门-凉拌金针菇

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图片:
原料: | pW\Ec#(  
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金针菇、黄甜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜(糖)。 8!zb F<W9  
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做法: )~ z Z'^  
L.B~ax.|Z  
1、水烧开,先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒,最后加入葱丝拌匀,捞出; 4o5i ."l  
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2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟; `#6x=24  
U<Jt50O  
3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜(糖)和蒜蓉充分拌匀成湿料,将2料捞出,轻轻挤干水分放入拌匀; w`gyE 6A  
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4、上桌前滴几滴香油即可。
你说再见情人
错过你一切已不再重要

顶端 Posted: 2009-12-04 12:26 | [楼 主]
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图片:
....
你说再见情人
错过你一切已不再重要

顶端 Posted: 2009-12-04 12:26 | 1 楼
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贴心提示: ksI>IW  
zhEo(kU!  
1、金针菇非常细嫩,在水里汆烫的时间最好不要超过30秒,否则口感太老,咀嚼的时候会塞牙; tm)*2lH6  
vE\lp8j+  
2、汆烫好的金针菇放入冰水里浸泡,目的是不仅是为了快速降温,而且可以使汆烫过的菜保持最佳的口感和颜色; r2eQ{u{nX  
/A(NuB<Pq  
3、汆烫好的金针菇要轻轻的挤干水份,以免上桌后菜品溢出太多水分,影响味道和美感; B4W\ t{  
g'lT  
4、最好随吃随拌,放置久了,金针菇会吸收酱料的颜色,颜色就不太好看了; Q_P5MLU>  
ZlR!s!vv  
5、如果害怕蒜蓉的味道,可以将少许香油烧热浇入蒜蓉上,这样蒜蓉就不会太刺激,而且也不会辣了; S ~|.&0"\  
i^|@"+  
6、嗜辣的可以加少许的辣油,味道自然更胜一筹。
你说再见情人
错过你一切已不再重要

顶端 Posted: 2009-12-04 12:26 | 2 楼
山风流水
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喜欢的菜
也可以清心
可以清心也
以清心也可
清心也可以
心也可以清
顶端 Posted: 2009-12-04 20:29 | 3 楼
ManHand
我是一个大苹果!
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呢样野真系要讲技巧
欢迎加入蓝调粤语NO.1,QQ群号码:385221309
顶端 Posted: 2009-12-04 20:53 | 4 楼
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黄甜椒丝烫30秒
你说再见情人
错过你一切已不再重要

顶端 Posted: 2009-12-06 00:50 | 5 楼
静飞儿
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这个好吃
顶端 Posted: 2009-12-07 08:07 | 6 楼
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咀嚼的时候会塞牙
你说再见情人
错过你一切已不再重要

顶端 Posted: 2009-12-08 13:01 | 7 楼
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