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韩式香煎豆腐
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ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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韩式香煎豆腐
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图片：
原料：
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老豆腐、鸡蛋、韭菜、芫荽（香菜）、生抽、香醋、糖、蒜蓉、辣椒油。
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2009-12-04 13:19 |
[楼 主]
ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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图片：
做法：
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C?< pD+]b_
1、老豆腐轻轻按压，沥干水分，韭菜摘好洗净沥干水分切小段；
CXl btpK2k
}47h0 i
2、鸡蛋充分打散，老豆腐切成2/3厘米厚的小片，浸泡在鸡蛋韭菜液里2-5分钟；
O*EV~ { K
aB]0?C y9(
3、生抽2勺、香醋1勺、糖半勺、蒜蓉半勺、辣椒油少许、芫荽末少许拌成料汁；
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4、热锅温油放入裹着蛋汁韭菜的豆腐块，小火两面煎黄，吃时蘸料汁即可。
你说再见情人
错过你一切已不再重要
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Posted: 2009-12-04 13:19 |
1 楼
ψ山村老师ζφ
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....
你说再见情人
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Posted: 2009-12-04 13:19 |
2 楼
ψ山村老师ζφ
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贴心提示：
Y2|i> 5/|<
1\hLwG6Jj
1、最好选用老豆腐，嫩豆腐不太好操作；
os V6 =
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2、豆腐块的厚度要厚薄适中，大概2/3厘米厚较好；
J }|X
F)3+IuY
3、煎制第一面的时候，可以用小勺舀一些韭菜蛋液铺在表面上，充分利用蛋液；
z?/_b
?kjQ_K
4、煎制的时候火不要太大，以免煎糊,一面煎好才能翻面；
r$jWj b
{16a P
5、调配调味汁不仅可以减少油腻，而且别有一番风味，口味可以自由调节；
I ~,.@{4
41 F;X{Br
6、可以在调味汁里加入适量炒香、拍碎的花生碎口味会更加香浓好吃。
你说再见情人
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Posted: 2009-12-04 13:20 |
3 楼
ManHand
我是一个大苹果！
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这个觉得不太好吃
欢迎加入蓝调粤语NO.1，QQ群号码：385221309
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Posted: 2009-12-04 21:06 |
4 楼
山风流水
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喜欢豆腐
也可以清心
可以清心也
以清心也可
清心也可以
心也可以清
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Posted: 2009-12-04 22:23 |
5 楼
ψ山村老师ζφ
ω麦田农夫δΘ
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鸡蛋韭菜液里2-5分钟
你说再见情人
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Posted: 2009-12-05 21:58 |
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