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 健康黄豆蛋糕

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健康黄豆蛋糕
你说再见情人
错过你一切已不再重要

顶端 Posted: 2009-12-04 13:22 | [楼 主]
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用料 & 做法:(看图书画)
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顶端 Posted: 2009-12-04 13:23 | 1 楼
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顶端 Posted: 2009-12-04 13:23 | 3 楼
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贴心提示: zE1=P/N  
,N,@9p  
1、尽量使用电动打蛋器,如果用手打的话,筛入黄豆粉前蛋液一定要充分打发; $rk=#;6]v;  
C.#Ha-@uz  
2、不吃醋的筒子们(做好以后是吃不出来醋味滴),可以用等量的柠檬汁代替; R'tvF$3=i  
ZG1TR F "  
3、黄豆粉+泡打粉的混合物最好分次筛入蛋液里,而不是一下子倒入; !:5'MI@  
PR! 0=E*}  
4、最后拌匀黄豆粉+泡打粉的混合物的时候,一定要像平时炒菜一样,从底部往上翻拌,如果胡乱搅拌,蛋糊里的空气会被释放掉,最后的蛋糕体口感不喧软; ^ op0" #B  
Q ~ Ad{yC  
5、蒸篮用电饭锅里配的蒸篮就很好,没有蜡纸可以用干净的厨房纱布代替; D`[@7$t  
:}fA98S  
6、水开以后蒸的时候,最好放在最上层,离开水太近太烫会把迅速的把蛋糕体底部烫“死”; w/ZP. B  
:d35?[  
7、蒸好以后即可以拿出来,蛋糕体会稍稍的回缩一丁点是正常的,丝毫不影响口感; eQ)*jeD  
x 2&5zp  
8、放塑料盒密封室温保存(太热放冰箱),第二、三天吃,没加热还是非常喧软; q%q+2P>  
,.2qh|Ol  
9、生的黄豆面会有非常轻微的“青”味,可以加少许的香草香精(vanilla extract)去味,如果不加,制作好了以后这种味道也会自行消失; P(I%9  
_~yd  
10、黄豆粉在大多数超市都可以买到。
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顶端 Posted: 2009-12-04 13:23 | 4 楼
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顶端 Posted: 2009-12-04 13:24 | 5 楼
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黄豆粉详细介绍: R"P-+T=7M  
nC%qdzT  
黄豆粉是指黄豆炒过后磨制而成的粉末,含大量食物纤维。 K@cWg C  
wW)(mY?   
营养分析 (y.N-I,  
=IQ}Y_x r  
1、黄豆中的大豆蛋白质和豆固醇能时显地改善和降低血脂和胆固醇,从而降低患心血管疾病的概率; $S?gQN.e  
{en'8kS  
2、黄豆脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用; d *gv.mE  
QOg >|"KL  
3、黄豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分,对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用; Rb:<?&7ZzN  
m<>BxX  
4、黄豆中的植物雌激素与人体中产生的雌激素在结构上十分相似,可以成为辅助治疗妇女更年期综合征的最佳食物,不但经济、有效,而且绝无副作用; =|IlORf<  
KHHYk>FR  
5、黄豆中还富含钙质,对更年期骨质疏松也有疗效; `=#jWZ.8m  
=_ |G q|  
6、吃黄豆对皮肤干燥粗糙、头发干枯大有好处,可以提高肌肤的新陈代谢,促使机体排毒,令肌肤常葆青春; .yXqa"p  
H~Vf;k>  
7、黄豆中的皂甙类物质能降低脂肪吸收功能,促进脂肪代谢; Q#H"Se  
o#f"wQH;p  
8、黄豆纤维还可加快食物通过肠道的时间,想减肥者多吃黄豆一定会达到轻身的目的。
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顶端 Posted: 2009-12-04 13:24 | 6 楼
ManHand
我是一个大苹果!
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咁多豆``好健康
欢迎加入蓝调粤语NO.1,QQ群号码:385221309
顶端 Posted: 2009-12-04 21:07 | 7 楼
山风流水
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喜欢奇异果
也可以清心
可以清心也
以清心也可
清心也可以
心也可以清
顶端 Posted: 2009-12-04 22:29 | 8 楼
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没有蜡纸可以用干净的厨房纱布代替
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顶端 Posted: 2009-12-05 21:58 | 9 楼
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