材料：水鱼1只400克、凤爪150克、柱候酱15毫升、葱段20克、姜片20克、
; iQ@wOL] Y9~;6fg 青红辣椒圈20克、蒜头（去衣）15克，沙姜少许，
H4 Y7p :Bp{yUgi@ 盐、胡椒粉、老抽、蚝油、花生油各适量。
M`\c'|i/ jz V*V< 做法：水鱼宰好洗净（将脂肪去掉），斩件备用；
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凤爪洗净备用；
AWC zu5ve ^T"9ZBkb 开锅下油，爆香姜片、蒜头、沙姜、葱段和青红辣椒圈，
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t+Mr1e 放入水鱼大火翻炒片刻，转中火，下凤爪继续翻炒，
XP5q4BM =:`1!W0I 攒米酒，再翻炒片刻，加入适量水、蚝油和柱候酱，
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以盐和胡椒粉调味，中火焖煮（野生水鱼20分钟，饲养水鱼10分钟），
[ YP8 z~ ~!~VC)a* 收汁下少许老抽即可。
A$ %5l G;615p1 @va{&i`%A7 图片欠奉
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