材料：兔肉400克、山药（即淮山）100克、葱段10克、干葱15克、
5'\/gvxIC ?YXl.yj 蒜头15克、老姜15克，
~t <BZu =Z2U 盐、糖、米酒、鸡汤、胡椒粉各适量。
E8jdQS|i KmZUDU%R 做法：山药切块，“飞水”备用；
RK /SeS %&Z!-k( 兔肉用老姜爆炒至干身，加入米酒继续爆炒，备用。
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T"$ = CeR4's7 重新起锅，爆香干葱、蒜头和葱段，放入兔肉翻炒片刻，
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K\:V+ 4 P`[6IS#\ S 下适量鸡汤和生抽，放入淮山，
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UT {#=q[jVi%1 中火焖至入味即可。
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