肉絲茶樹菇炒豆乾 `dw">z,  
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材料： R#3zGWr~  
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瘦肉 150克 tnAj3wc  
茶樹菇 120克 w
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白豆乾 1塊 Tdade+  
五香豆乾 1塊 v f zC2  
蒜頭 1粒 >?1GJ5]\s  
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肉絲醃料： V:#rY5X  
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鹽 1∕2茶匙 oP`:NCj\9  
水 1-2湯匙 <THwl/a  
麻油 少許 6fo\z2  
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調味： Ypl;jkHP  
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頭抽 2茶匙 =@ acg0  
糖 1茶匙 -<g[P_#  
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做法： `+T 2IPN  
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1 蒜頭去衣切片，瘦肉洗淨切片再切絲，用醃料醃半小時以上； $@@ii+W}\  
2 白豆乾和五香豆乾分別切成絲，茶樹菇洗淨切去根部，再切成適量長度； 9
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3 煲一鍋水，先將白豆乾絲和五香豆乾絲放下略煮出水，盛起，再下茶樹菇煮約三十秒即可隔水備用； &',#j]I  
4 熱鍋，下少鳥鮿V油，下醃好之肉絲炒至鬆開，下蒜片，炒至肉絲八、九成熟後，加入白豆乾絲、五香豆乾絲和茶樹菇同炒，下調味，最後下少陶穠o即成。 ^,YTQ.O  
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貼士： ZBR^$?nj  
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1 豆乾預先用熱水出水會較軟身，而且可去掉不好的味道； H#7=s{ u  
2 白豆干較五香豆干軟身，如喜歡吃全軟的可以不加五香豆干； *Lxt{z`9  
3 茶樹菇美味且營養豐富，可降膽固醇，且有防癌功效。

中意豆干