忌廉蘑菇牛柳絲闊麵條 3,]
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材料： @BrMl%gV  
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闊麵條 200 克 >~`r:0',  
牛柳 (切條) 100 克 XuD=E  
鹽 適量 V^hE}`>z&  
胡椒粉 適量 t9Y=m 6  
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獻汁(忌廉蘑菇汁)︰ 6m VuyI  
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牛油 50 克 A<6%r7&B'  
麵粉 2 湯匙 fM #7y [  
奶 2 杯 C-8qj>  
磨菇 (切片) 75 克 %0 #XPc("  
鹽 適量
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黑胡椒碎 適量 7@6g<"I  
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做法： Ne$"g[uFU  
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1 闊麵條放入大滾水內，加1平湯匙鹽，煮 7-10 分鐘至熟，瀝乾備用。 l<Q>N|1#k%  
2 牛柳條以適量鹽及胡椒粉調味，醃片刻後炒熟。 .>wv\i[p  
3 預備忌廉蘑菇汁：牛油慢火煮溶，拌入麵粉成糊狀。除伴入煮滾，放入蘑菇煮滾。 j F-v%?  
4 把麵條及牛柳與忌廉蘑菇汁伴勻，試味後上碟，洒上少許炸洋蔥圈。

好一个面条