氣溫又走低，對老人來說影響最大的可能是關節不適、風濕骨痛，的確十分煩惱。營養專家認為多吃大豆製品、深色蔬菜、高鈣、抗氧化食物有益關節健康，今天就推薦一款核桃花生眉豆煲雞腳湯，核桃、花生富含維生素E，雞腳含豐富鈣質和膠原蛋白，眉豆利濕，合而為湯有祛風濕、健腰腎之效，此外還能潤膚美容，為養生靚湯。 lD 9'^J  
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　　3~4人份 UIhB  
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　　做法： !k%Vw18  
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　　1. 核桃、花生、眉豆洗淨，花生和眉豆用水浸泡一小時； s)_sLt8?  
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　　2. 雞腳洗淨，剝掉趾甲黃色那層皮，汆水撈起； u3ce\  
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　　3. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉中小火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。 tXPS@4F  
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　　功效：健脾利濕，強筋健骨，補腎健腦。 U4^dDj  
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　　美食科學堂 $+V{2k4X,  
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　　天氣轉變關節敏感 老人注意保暖補身 ^VoQGP/cl  
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　　天氣的冷熱交替，尤其是冷空氣突降，或變天風暴來襲，對關節痛患者來說都是誘發的因素。以前還覺得挺神奇的，尤其是身邊的老人家不時總會揉著膝頭說：「明天肯定要下雨了。」或「肯定又要變天了。」 N[
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　　這種現象其實是有科學道理可解釋的，因為在天氣變化的過程中，由於冷暖氣團衝突、摩擦，會產生大量正離子，有關節痛的患者往往對其十分敏感。還有一個原因是天氣變化造成的強降溫，通過人體植物神經系統影響周圍血管收縮，從而經過交感神經使關節痛病人產生疼痛的感覺。另外，天氣變化能影響粘稠蛋白代謝，並使生物酶的活力紊亂，骨關節黏度增加，導致疼痛產生或加重，尤其是身患關節炎的老人，稍遇寒冷就會出現疼痛加重，所以老年人尤其要注意關節的保暖。 /m9t2,KB  
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　　現代營養學認為有益關節健康的有大豆製品、甜椒等，延緩關節退化的食品有含類黃酮食物，如柑橘等和有鮮艷色彩的蔬菜；抗氧化食物，如含維生素A和類胡蘿蔔素的木瓜、南瓜、菠菜等；含維生素C的橙、番茄；含維生素E的核桃、花生；含鈣質食品如牛奶、魚蝦、牡蠣等。而廣東靚湯中也有不少有輔助治療此方面的湯水，如豬腳薏米伸筋湯、老桑枝煲雞肉湯、土茯苓煲龜湯等等，患者可咨詢中醫師後，在家煲湯飲用，方便實用。

记忆中应该冇核桃

几中意呢个汤。好味！