原料： L9fhe,en  
　　內脂豆腐1/2盒、豬絞肉80克、新鮮紅椒1個、蔥花1小匙、蒜蓉1小匙。 b[GZ sXD-  
　　調料： .X_k[l9  
　　海天黃豆醬2小匙、柱侯醬1小匙、砂糖1/4小匙、雞精1/4小匙。 MA(\r  
　　（不喜歡吃廣東口味的，也可以用四川的紅油豆瓣醬代替黃豆醬和柱侯醬,不需要再放鹽了這兩種醬都有鹹味） 1'c!9  
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　　方法： [NeOd77y  
　　1、鍋內冷油放入蒜蓉炒出香味。 @,M!&l  
　　2、放入豬絞肉小火煸炒至熟。 9S=9m[#
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　　3、加入黃豆醬及柱侯醬，砂糖。 T*k K-
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　　4、加入清水適量，剛好沒過肉末,加蓋用小火煮約10分鐘。 0J@)?,V-.  
　　5、至湯汁濃稠時，加入紅椒碎及雞精即為肉醬。 yHr/i
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　　6、內脂豆腐切成整齊的薄片。 U g]6i+rp  
　　7、將豆腐擺放在盤內，中間留一個圓形空出來不擺。 PS`)6yn{_  
　　8、鍋內燒開水，放入豆腐加蓋蒸2分鐘。 ~S"G~a(&j  
　　9、用湯匙將豆腐內蒸出來的水份挖出倒掉。 Fd5{pM3  
　　10、再將炒好的肉醬平鋪在豆腐中央，表面灑上蔥花即可。 &p8K0 |  
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　　操作提示： ^q FFF3<8  
　　1、更省錢的方法，在豆腐攤上買嫩豆腐1塊錢，口感也不錯的。 E^A9u
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　　2、豆腐不要蒸太長時間，片的薄蒸2分鐘，片的厚蒸3分鐘即可，蒸久了豆腐會變老。 ThJLaNS  
　　3、蒸好的豆腐會有水汽，要倒掉一些再放肉醬，否則水份太多。

最爱的豆腐来了