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橄欖油中式炒牛肉粒
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橄欖油是西餐中不可缺少的調料和食材，一道菜若是經過了橄欖油的點綴和烹調，定會激發無限味蕾享受。下麵介紹用橄欖油締造四款經典美味： B
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1、橄欖油煎銀鱈魚 5
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橄欖油可以在鱈魚外形成保護膜，留住魚肉本身的鮮甜。 5[_8N{QC;  
主料:銀鱈魚400克、猪肉餡200克、菜心100克 5qy}~dQ  
配料:迷迭香、鹽、黑胡椒碎 8;8}Oq  
製作:銀鱈魚切塊後，先用黑胡椒碎和鹽略微腌制20分鐘。 ^ne8~
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猪肉餡加入少許玉米粉，順時針攪拌20分鐘後，捏成肉丸，用橄欖油煎熟。 R5"p7>  
銀鱈魚用橄欖油煎至表面焦脆。 3p4?-Dd|_$  
菜心用少許橄欖油扒熟，裝盤用迷迭香點綴即可。 7;NV 1RV  
2、橄欖油中式炒牛肉粒 C)
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使用純橄欖油煎炒肉類，口味清淡不油膩。 L|LTsRIq  
主料:牛里脊400克 WIm7p1U#V  
配料:黑胡椒碎、白蘭地、牛肉燒汁、蒜片 PS6`o  
製作:牛里脊先用黑胡椒碎、鹽和白蘭地腌制30分鐘。
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用扒板將牛肉煎熟，在煎牛肉的同時噴燒汁入味。 kP$gl|  
將蒜片炸脆備用。 ydQ
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裝盤即可。 VaxO L61xE  
3、橄欖油煎大蝦 ]aNnY?qW5  
橄欖油煎大蝦的滋味，最大限度地保留蝦的清甜。 UsN b&aue  
主料:對蝦2只豆瓣50克 iC-ABOOu{l  
配料:橄欖油、黑胡椒粉、鹽、獨頭蒜2只 L])w-  
製作:取對蝦2只，開背去蝦綫，洗淨備用。 Ef.4.iDJrR  
用鹽、黑胡椒粉將蝦略微腌制。 \
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豆瓣過開水變色後取出，用橄欖油略微煸炒。 4Z}{hc\J  
對蝦用橄欖油煎熟。 ItADO'M  
裝盤即可。 5H+k_U  
4、橄欖油中式拌面 k5D'RD  
橄欖油拌面，可以給麵條新鮮、獨特的口感。 NrcCUZ .:N  
原料:中式麵條300克 I0K!Kcu5Iu  
配料:橄欖油、葱花、鹽、鶏湯、生抽 4&e@>  
製作:將麵條放入開水中煮熟後過凉水備用。 l,wN@Nk  
將過水後的麵條，放入少許鶏湯、橄欖油、鹽、生抽充分拌勻。 <q2nZI^  
加入葱花，裝盤即可。

好大一旧牛肉