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f{2& 所需材料：
>+%p }l:<\ 嫩牛肉 ... 300公克
K,!f7KKo 青椒 ... 半個(切絲)
,
w,)n^ 紅辣椒 ... 1根(切絲)
5N907XV u 銀芽 ... 50公克
s5ILl wr 香菇 ... 50公克(切絲)
lgC^32y 胡蘿蔔 ... 20公克
):V)Hrq?x 蔥 ... 2根(切段)
Oe0dC9H 冬粉 ... 半束
XRn+6fn| 調味料_A
7mYBxE/ Ws[d. El 醬油 ... 1小匙
c#pVN](? 酒 ... 1/2小匙
;{rl
Y> 嫩精 ... 1/4小匙
NTSKmCvQG 蛋白 ... 1/2個
e(k$k>? 太白粉 ... 1小匙
DO ?
bJ01 調味料_B
hF-X8$[ 鹽 ... 1/2小匙
mGUl/.;yp- 味素 ... 1/4小匙
^Cn_
ODjo 糖 ... 1/4小匙
hH@pA:`s 高湯 ... 1大匙
6b#J!:? 太白粉水 ... 1小匙
O: G-I$F| 酒 ... 1/2小匙
N
@sVA%L. 麻油 ... 1/2小匙
w~=@+U $f #oD * H:%* 作法步驟：
f<G:}I 1.牛肉逆紋切絲，加入調料A拌勻略醃。
kzb1iBe 6m 2.熱鍋，注入沙拉油，待油熱，將冬粉炸發脹，撈出淨油後，掐散擺盤中墊底。
Gu136 XiX 3.全部材料用中溫過油，待牛肉絲至八分熟時，撈出淨油。
a=3{UEi'o 4.原鍋留少許油，爆香蔥段，倒入材翻炒，再入調料B拌炒勻，起鍋，倒在冬粉上即可。
