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wXCyj+XB* 毛豆辣子鸡】
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"S f 原料：鸡
twbcuaCT W `QLowna 配料：葱、姜、蒜、花椒、八角、很辣的尖椒、干红辣椒
-- S"w@ )+B=z}:Nfz 蚝油、盐、料酒、酱油、白糖、醋
(4ZLpsbJ 准备：
M)=|<h"F Q<'@V@H 1.鸡洗净剁小块
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SO 9S"N4c> 2.葱、姜、蒜、花椒、八角、很辣的尖椒
,?w!5N;iRO r%[1$mTOR 3.新鲜的青豆（毛绒绒的我们叫毛豆）
Q!) z)-hI fv|%Ocm 4.剥皮后洗净
N l|^o{# MgP{W=h2 做法：
t'Htx1#Zc[ 7j R7 1.油温后放入八角、花椒、干红辣椒炒香
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`~ e5qvyUJM （红辣椒临时决定放的，其实小尖椒就够辣的，虎爹非得要再辣些）
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v 2.加入鸡翻炒
_DrnL}9I7 B{4"$Mi 3.炒鸡的过程中，鸡会出一些水份，继续翻炒
6NSO >/E v['AB4 4.直到把鸡自身出的水份炒干，能听到‘啪啪’炸的声音
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X@eg<]'m 继续：
A ' )(SGSc 1.加入温水，葱、姜、蒜、尖椒、毛豆
q|/!0MU" SE-} XI\ 2.拌匀后加入蚝油、盐、料酒、酱油、白糖一点点、几滴醋
k$? &]! <o K.r!?cfv 3.大火煮开，中火烧至汤汁收浓
|y'b21 7t y ,1S& k 4.加入鸡精少许即可
vnF g%M! Ta,u-!/ I 又香又辣 ~~~~
