夏天芒果起司蛋糕
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材料A：鬆派塔皮
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鬆派餅乾 500克 B1]5% B
融化奶油 225克 E\U6n ""]
材料B：芒果內餡
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新鮮芒果丁 135克 Z
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芒果果泥 80克 wRw TN"Yg
細砂糖 30克 L,Jl#
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果膠 4克 G\8ps ~3T
檸檬汁 5克 ,Y~{RgG
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材料C：蛋糕起司 hQ!sl O
奶油起司 250克 q'kZ3 G
細砂糖 45克 x \qS|q\N
蛋黃 18克 ,#G>&
雞蛋 100克 |*079v
材料B芒果內餡水 90克 dI!x Ai
酸奶 15克 V"n0"\k,
高筋麵粉 15克 2.)@u~^Q
玉米粉 15克 td^2gjr^5
蛋白 40克 %1ofu,%
糖 20克 b9uo 6u4s
做法 loVUB'OSv
1.將材料A的餅乾敲碎，然後把奶油加入拌勻，再倒入模型裡放進冰箱冷凍，備用。 }5gAxR,
2.將全部材料B摻在一起煮，稍熱後即盛期待冷備用。 5Cxh >,k
3.材料C的奶油起司與細砂糖放入攪拌機打起，然後加入蛋黃與雞蛋，再慢慢加入酸奶及芒果內餡水，接著把拌勻的高筋麵粉與玉米粉放入。 =T5vu~[J/e
4.蛋白與糖先打發，再把已混的材料C加入，後放入剩餘的材料B輕輕攪拌，就可倒入材料A的模型中。 6zs&DOB
5.最後以隔水上火190度及下火150度烤至上色，或約50分鐘即可。
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