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咖啡愛奶茶
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 辣醬牛柳絲

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【材料】 IW o~s  
牛柳 - 200克 chmJ|  
豆角 - 150克 ;kW}'&Ug  
紅椒 - 1隻 SM+fG:4d  
馬蹄 - 4粒 Ygi1"X}  
乾蔥 - 2粒 qmeml_(W  
蒜茸 - 2茶匙 pEj^x[b`^  
豆板醬 - 1湯匙 kj!7|1i2  
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【調味料】 `uZv9I"  
梳打粉 - 1/4茶匙 }FiN 7#  
糖 - 1/2茶匙 s.^9HuM  
生粉 - 1茶匙 0nn]]B@l  
生抽 - 2茶匙 zk'K.! `^  
水 - 3湯匙 $7&l6~sMQ  
油 - 1湯匙 ]p&< nK,  
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【芡汁】 N@*wi"Q  
水 - 3湯匙 )_ ^WpyzF1  
糖 - 1/2茶匙 &s^>S? L-  
生抽 - 1茶匙 O| J`~Lk  
麻油 - 1/2茶匙 E< CxKY9  
生粉 - 1/4茶匙 )ko{S[ gG  
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【做法】 'gZbNg=&[  
1. 牛肉切條，加入調味，醃約30分鐘。 )s<WG}  
2. 豆角切段，紅椒切絲，馬蹄切片﹔乾蔥切片，放油內炸至金黃，候用。 $7n#\h  
3. 燒熱3湯匙油，將牛肉炒至八成熟，取起。再燒2湯匙油，爆香蒜茸及豆板醬，贊酒後加入豆角及紅椒絲炒透。 `X<`j6zaG  
4. 把牛肉回鑊，與獻汁及馬蹄兜勻，洒上乾蔥便可享用。
顶端 Posted: 2010-08-13 00:13 | [楼 主]
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